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J-GLOBAL ID：202202243741233559   整理番号：22A0436253

塩化コリン-アルコール深共晶溶媒によるエンバク蛋白質の一段階抽出:二水和アルコールの鎖長の役割【JST・京大機械翻訳】

One-step extraction of oat protein by choline chloride-alcohol deep eutectic solvents: Role of chain length of dihydric alcohol

著者 (7件)： Yue Jianxiong (Department of Plant Sciences, North Dakota State University, Fargo, ND 58108, USA) ,  Yue Jianxiong (School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi’an, Shaanxi 710021, PR China) ,  Zhu Zhenbao (School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi’an, Shaanxi 710021, PR China) ,  Yi Jianhua (School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi’an, Shaanxi 710021, PR China) ,  Li Hui (Department of Plant Sciences, North Dakota State University, Fargo, ND 58108, USA) ,  Chen Bingcan (Department of Plant Sciences, North Dakota State University, Fargo, ND 58108, USA) ,  Rao Jiajia (Department of Plant Sciences, North Dakota State University, Fargo, ND 58108, USA)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 376  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,深共晶溶媒(DESs)の構造と抽出エンバク蛋白質の性質に対するジヒドリックアルコール鎖長(1,2-エタンジオール,1,3-プロパンジオール,および1,4-ブタンジオール)の影響を調べることである。ここでは,5つの無水および9つの水和DESを,加熱法で塩化コリン,二水アルコール,および/または水を混合することによって首尾よく調製した。DESの構造はFTIRと1H NMRによって確認した。それらの中で,4つの無水および6つの水和DESだけが,1段階抽出によって粉からエンバク蛋白質を抽出できた。SDS-PAGEとFTIR分析は,エンバク蛋白質の構造特性がDESsの組成に高度に依存していることを示した。一方,物理化学的特性は主に環境pHによって除外された。全体として,モル比1:3:1の塩化コリン,1,3-プロパンジオールおよび水を含むすべての食品グレード化合物から成る水和DESは,エンバク蛋白質の1段階バイオリファイナリーに対する大きな可能性を示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： NMR【磁気共鳴】 ,  粉体 ,  食品 ,  *水和 ,  *エンバク ,  *タンパク質 ,  FTIR分光法 ,  SDS-PAGE ,  モル比
準シソーラス用語： 物理化学的性質 ,  バイオリファイナリー ,  *鎖長 ,  蛋白質構造 ,  *深共晶溶媒 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 深共晶溶媒 ,  二水和アルコール ,  エンバク粉 ,  植物蛋白質 ,  バイオリファイナリー

分類 (5件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  抽出  (CC01040H) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  その他の汚染原因物質  (SB05040W)

物質索引 (1件)： 1,3-プロパンジオール

タイトルに関連する用語 (9件)： 塩化コリン ,  アルコール ,  深共晶溶媒 ,  エンバク ,  蛋白質 ,  段階 ,  水和 ,  鎖長 ,  役割