文献

J-GLOBAL ID：202202245969612805   整理番号：22A1092968

トルコの黒,緑及び果実フレーバー茶における多環芳香族炭化水素(PAHs)の濃度,発生源及びリスク評価【JST・京大機械翻訳】

Concentrations, sources, and risk assessment of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in black, green and fruit flavored tea in Turkey

著者 (3件)： Celik-Saglam Isil (Gebze Technical University, Department of Environmental Engineering, Gebze, 41400 Kocaeli, Turkey) ,  Balcik Cigdem (Gebze Technical University, Department of Environmental Engineering, Gebze, 41400 Kocaeli, Turkey) ,  Cetin Banu (Gebze Technical University, Department of Environmental Engineering, Gebze, 41400 Kocaeli, Turkey)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 109  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,トルコの市販品と消費された茶試料の異なるタイプにおけるEPA優先PAHsのレベルと可能な発生源を同定するために行われた。茶の消費によるPAH曝露に関連した健康リスクも推定した。平均全PAH濃度は25の黒,3つのグリーン,および12のフレーバーのあるトルコ茶サンプルについて317.0,352.3,および452.3μg/kgと測定された。結果は,3-および4-環PAHsがすべての茶サンプルのための主要なグループであることを示した。因子分析を用いて,茶試料中のPAHsの発生源特性を同定した。結果は,茶葉の輸送と貯蔵の間の直接接触からの放出が,生産の間の熱処理からのそれらに加えて,著しい影響を及ぼすことを示した。推定寿命癌リスクは,すべての茶試料で4.4×10-5~2.0×10-4の範囲であり,これらの茶製品の消費者に対する低から中程度のリスクを示した。本研究におけるPAHsの全ての推定癌リスク値は許容リスクレベルより高かったが,3つのフレーバー茶試料はUS EPAにより規定された許容リスクレベルより高かった。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 消費者 ,  *茶 ,  葉 ,  *フレーバー ,  トルコ共和国 ,  因子分析 ,  *芳香族縮合炭化水素 ,  *果実フレーバー ,  *リスク評価 ,  忍容性
準シソーラス用語： 許容性 ,  健康リスク ,  *発生源 ,  茶葉 ,  市販品 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： PAHs ,  トルコの茶 ,  生涯癌リスク ,  因子分析

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (9件)： トルコ ,  黒 ,  緑 ,  果実フレーバー ,  茶 ,  多環芳香族炭化水素 ,  PAHs ,  発生源 ,  リスク評価