文献

J-GLOBAL ID：202202259098774212   整理番号：22A0551927

中国,内モンゴルにおける脂肪酸プロファイルによる有機と従来の生とUHT牛乳の識別【JST・京大機械翻訳】

Discrimination between organic and conventional raw and UHT milk by fatty acid profile in Inner Mongolia,China

著者 (10件)： Bai Yang (College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, 010018, China) ,  Bai Yang (Institute of Quality Standard & Testing Technology for Agro-Products, Key Laboratory of Agro-product Quality and Safety, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100081, China) ,  Zhang Bin (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang, 471023, China) ,  Zhang Xin (College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, 010018, China) ,  Zhao Shanshan (Institute of Quality Standard & Testing Technology for Agro-Products, Key Laboratory of Agro-product Quality and Safety, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100081, China) ,  Qie Mengjie (Institute of Quality Standard & Testing Technology for Agro-Products, Key Laboratory of Agro-product Quality and Safety, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100081, China) ,  Wang Qian (College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, 010018, China) ,  Wang Qian (Institute of Quality Standard & Testing Technology for Agro-Products, Key Laboratory of Agro-product Quality and Safety, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100081, China) ,  Zhao Yan (Institute of Quality Standard & Testing Technology for Agro-Products, Key Laboratory of Agro-product Quality and Safety, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100081, China) ,  Guo Jun (College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, 010018, China)
資料名： International Journal of Dairy Technology  (International Journal of Dairy Technology)
巻： 75  号： 1  ページ： 94-105  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0057A  ISSN： 1364-727X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 中国,内モンゴルで採取した有機および従来の生および超高温(UHT)牛乳の脂肪酸含有量を,ガスクロマトグラフィーによって測定した。結果は,牛乳中の脂肪酸含有量の季節的変動を示した。生乳の脂肪酸含量は従来および有機系により有意に影響され,その試料の97.8%は有機または従来の搾乳システムから線形判別分析により正しく分類された。同じブランドの有機および従来のUHT牛乳の脂肪酸プロファイルにおいて明確な差異が観察された。Copyright 2022 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ブランド ,  *牛乳 ,  ガスクロマトグラフィー ,  *脂肪酸 ,  搾乳 ,  中華人民共和国 ,  超高温 ,  季節的変動 ,  含有量 ,  内モンゴル自治区 ,  生乳
準シソーラス用語： 線形判別分析 ,  乳生産 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 脂肪酸 ,  乳生産 ,  有機製品 ,  UHT ,  品質 ,  栄養

分類 (1件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D)

タイトルに関連する用語 (6件)： 中国 ,  内モンゴル ,  脂肪酸 ,  プロファイル ,  UHT牛乳 ,  識別