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J-GLOBAL ID：202202260133306960   整理番号：22A0424435

Melipona scutellaris Latreille蜂蜜のキャラクタリゼーションのためのツールとしての電子舌の使用【JST・京大機械翻訳】

Use of the electronic tongue as a tool for the characterization of Melipona scutellaris Latreille honey

著者 (7件)： do Nascimento Andreia Santos (Centro de Ciencias Agrarias, Ambientais e Biologicas, Universidade Federal do Reconcavo da Bahia, Cruz das Almas, Bahia, Brasil) ,  Silva Fabiane de Lima (Centro de Ciencias Agrarias, Ambientais e Biologicas, Universidade Federal do Reconcavo da Bahia, Cruz das Almas, Bahia, Brasil) ,  Machado Cerilene Santiago (Centro de Ciencias Agrarias, Ambientais e Biologicas, Universidade Federal do Reconcavo da Bahia, Cruz das Almas, Bahia, Brasil) ,  Cavalcante da Silva Samira Maria Peixoto (Centro de Ciencias Agrarias, Ambientais e Biologicas, Universidade Federal do Reconcavo da Bahia, Cruz das Almas, Bahia, Brasil) ,  Estevinho Leticia M. (Escola Superior Agraria de Braganca, Instituto Politecnico de Braganca, Braganca, Portugal) ,  Dias Luis G. (Escola Superior Agraria de Braganca, Instituto Politecnico de Braganca, Braganca, Portugal) ,  Carvalho Carlos Alfredo Lopes de (Centro de Ciencias Agrarias, Ambientais e Biologicas, Universidade Federal do Reconcavo da Bahia, Cruz das Almas, Bahia, Brasil)
資料名： Journal of Apicultural Research  (Journal of Apicultural Research)
巻： 61  号： 1  ページ： 79-90  発行年： 2022年 
JST資料番号： W2197A  ISSN： 0021-8839  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,蜂蜜分化のための多変量統計解析と組み合わせた電子舌(e-tongue)技術を用いて,その物理化学的パラメータに関するMeliponaスクテラリスの蜂蜜の特性化を目的とした。物理化学的パラメーターを,化学分析の公式法に従って評価した。16の交差感度センサを有する電位差電子舌を分析に用いた。主成分分析とクラスタ分析は,電子舌を用いて見出された結果と同様に,物理化学的パラメータの評価における試料セットのための2つのグループを識別した。電位差シグナルのプロファイルとpH,灰分,電気伝導率,HMF,ジアスターゼ活性,還元糖,および見かけのショ糖の値の間の0.70以上の相関を検証した。統計解析と電子舌の組合せ使用は,試料セットの2つのグループの形成による試料間の類似性を示した。電子舌は蜂蜜の物理化学的パラメータを決定する分析の伝統的技術の補完として使用でき,多変量統計解析との関連で有望なツールを構成する。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 化学分析 ,  電気伝導率 ,  灰分 ,  アミラーゼ ,  *蜂蜜 ,  分化 ,  物理化学 ,  還元糖 ,  クラスタ分析 ,  センサ ,  キャラクタリゼーション ,  主成分分析 ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラノシド ,  グルコシド ,  フルクトオリゴ糖
準シソーラス用語： 電位差 ,  電子舌 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： クラスタ分析 ,  無刺蜂 ,  e-tongue ,  センサ ,  電位差測定信号 ,  PCA

分類 (1件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L)

物質索引 (1件)： 蔗糖

タイトルに関連する用語 (5件)： Melipona ,  蜂蜜 ,  キャラクタリゼーション ,  ツール ,  電子舌