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J-GLOBAL ID：202202260542005369   整理番号：22A1058818

2′-フコシルラクトースの最近の進歩:生理学的性質,応用,および生産アプローチ【JST・京大機械翻訳】

Recent advances on 2′-fucosyllactose: physiological properties, applications, and production approaches

著者 (8件)： Zhu Yingying (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Wan Li (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Li Wen (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Ni Dawei (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Zhang Wenli (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Yan Xin (Department of Microbiology, College of Life Sciences, Key Laboratory for Microbiological Engineering of Agricultural Environment of Ministry of Agriculture, Nanjing Agricultural University, Nanjing, China) ,  Mu Wanmeng (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Mu Wanmeng (International Joint Laboratory on Food Safety, Jiangnan University, Wuxi, China)
資料名： Critical Reviews in Food Science and Nutrition  (Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻： 62  号： 8  ページ： 2083-2092  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0510B  ISSN： 1040-8398  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 三糖類,2′-フコシルラクトース(Fucα1-2Galβ1-4Glc;2′-FL)は,ヒト乳中の最も豊富なオリゴ糖である。それは,プレバイオティクス,抗菌,抗ウイルスおよび免疫調節作用を含む,多くの重要な生物学的性質を有し,食品医薬品局(FDA)および欧州食品安全局(EFSA)による新しい食品(NF)による「安全」(GRAS)として承認されている。2′-FLは,乳児用調製粉乳に添加された食品成分だけでなく,食品バイオプロセスにおける栄養補助食品および医療食品材料としても役立つ。置換できない栄養用途のための2′-FLにはかなりの商業的関心が寄せられている。本レビューは,その応用と同様に,2′-FLの鍵となる機能特性を系統的に解明することを目的とした。さらに,化学的,化学-酵素的および細胞工場アプローチを含む,本レビューで,2′-FL生産に対するいくつかのアプローチを述べ,また,重要な研究成果を要約した。代謝工学と合成生物学戦略の急速な発展によって,2’-FL大規模生産のために工学細胞工場を使用することは,有望なアプローチであるかもしれない。経済的および安全の観点から,2′-FLバイオプロセスにおける細胞工場工学のための微生物選択も考慮されるべきである。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 安全性 ,  食品 ,  微生物 ,  酵素 ,  少糖類 ,  食品成分 ,  *生理学 ,  人乳 ,  三糖類 ,  サプリメント ,  食品安全性
準シソーラス用語： プレバイオティクス ,  代謝工学 ,  バイオプロセス ,  GRAS , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 生物学的生産 ,  2′-フコシルラクトース ,  人乳オリゴ糖 ,  代謝工学 ,  生理学的特性

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (4件)： 2′-フコシルラクトース ,  生理学 ,  性質 ,  応用