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J-GLOBAL ID：202202267746879711   整理番号：22A0178514

短い前濃縮と修飾マトリックス溶解 Listeria monocytogenesの同一日検出に向けた比較研究【JST・京大機械翻訳】

Short pre-enrichment and modified matrix lysis. A comparative study towards same-day detection of Listeria monocytogenes

著者 (8件)： Azinheiro Sarah (International Iberian Nanotechnology Laboratory, Braga, Portugal) ,  Azinheiro Sarah (Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, Santiago de Compostela, Spain) ,  Carvalho Joana (International Iberian Nanotechnology Laboratory, Braga, Portugal) ,  Carvalho Joana (Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, Santiago de Compostela, Spain) ,  Fucinos Pablo (International Iberian Nanotechnology Laboratory, Braga, Portugal) ,  Pastrana Lorenzo (International Iberian Nanotechnology Laboratory, Braga, Portugal) ,  Prado Marta (International Iberian Nanotechnology Laboratory, Braga, Portugal) ,  Garrido-Maestu Alejandro (International Iberian Nanotechnology Laboratory, Braga, Portugal)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 154  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リステリア菌は即席食品における特別な懸念の食品媒介病原体である。この病原体の分析時間を短縮するために,異なる方法論が最近発表されたが,最良の事例シナリオでは,これらのすべての方法は”next-day検出”を可能にする。今日の集中的な生産システムに対処するために,消費者の安全性を損なうことなく,正確な結果を提供できる迅速な方法の食品産業には永続的な必要性がある。本研究では,2つの試料処理プロトコル,すなわち,短い前濃縮とマトリックス溶解を比較し,リステリア菌の「同じ日検出」に対するそれらの適合性を決定した。両方法は感度が高く,特異的で,正確(100%)であり,1つの作業日に結果を得ることができた。これに加え,得られた結果は,得られたCohenのk値(1.00)によって観測されたものと整合した。しかし,短い前濃縮が10CFU/25g以下で接種した試料中のリステリア菌の検出を可能にするので,主な違いは検出限界(LOD_95)で認められ,一方,マトリックス溶解は105CFU/25gの範囲であった。これらの結果は,「ゼロ耐性」が必要な場合,短い事前濃縮プロトコルを選択する必要があることを示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *溶解 ,  消費者 ,  生産システム ,  即席食品 ,  適応性 ,  試料調製 ,  *リステリア菌 ,  食品工業 ,  病原体 ,  検出限界 ,  予備濃縮
準シソーラス用語： 食品媒介病原菌 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： L.monocytogenes ,  同一日検出 ,  修正マトリックスリシス ,  短い前濃縮 ,  迅速な方法

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

タイトルに関連する用語 (6件)： 濃縮 ,  修飾 ,  マトリックス ,  溶解 ,  Listeria ,  研究