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J-GLOBAL ID：202202268770820245   整理番号：22A0688512

Ficus benghalensis果実の総ポリフェノール含量およびin vitro生物学的特性に及ぼす種々の乾燥処理の影響:比較研究【JST・京大機械翻訳】

Effect of different drying treatments on total polyphenolics content and in-vitro biological properties of Ficus benghalensis fruit: A comparative study

著者 (4件)： Thamburaj Suman (Department of Food Biotechnology, Indian Institute of Food Processing Technology (IIFPT), Ministry of Food Processing Industries, Thanjavur-613 005, Tamil Nadu, India) ,  Rajagopal Vidyalakshmi (Department of Food Biotechnology, Indian Institute of Food Processing Technology (IIFPT), Ministry of Food Processing Industries, Thanjavur-613 005, Tamil Nadu, India) ,  Palanivel Rajendran (Department of Food Biotechnology, Indian Institute of Food Processing Technology (IIFPT), Ministry of Food Processing Industries, Thanjavur-613 005, Tamil Nadu, India) ,  Pugazhendhi Sakthi (Department of Food Biotechnology, Indian Institute of Food Processing Technology (IIFPT), Ministry of Food Processing Industries, Thanjavur-613 005, Tamil Nadu, India)
資料名： Biocatalysis and Agricultural Biotechnology  (Biocatalysis and Agricultural Biotechnology)
巻： 39  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W2891A  ISSN： 1878-8181  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Ficus benghalensis果実に及ぼす種々の乾燥プロセスの影響を,それらのポリフェノール,多糖類,抗酸化,抗炎症,およびin vitroでの抗菌活性のために研究した。総フェノール,フラボノイド及びタンニン含量の定量に粗ポリフェノール分離株を定量的に分析した。粗ポリフェノールの抗酸化活性をin vitro DPPH法によって分析した。蛋白質変性アッセイを用いて,F.benghalensis果実からの粗ポリフェノールの抗炎症活性を測定した。抗菌活性はSalmonella typhiに対する増殖阻害アッセイにより測定した。定量分析は,マイクロオーブン乾燥果実には,高い総フェノール(92.01±03.46mg GAE/g抽出物)とタンニン含有量(38.27±66.03mg GAE/g抽出物)があることを示した。日陰および熱風乾燥果実(IC_50は158.75および15.85μg/ml)からの粗多価フェノールに対してより高いラジカル除去活性を記録した。ミクロオーブン乾燥果実のフェノール類濃度は蛋白質変性に対してより高いレベル保護を示し(0.5mg試料で44.79±3.26%),S.typhiに対して最低の増殖阻害を示した(1.12±0.94%,0.5mg)。ficus果実とそのポリフェノールに及ぼす熱処理の影響をFourier変換赤外分光法によって分析した。したがって,遮光および熱風乾燥は,ficus果実から良好な生物活性を有する耐熱性ポリフェノールを得るための可能な方法である。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ラジカル ,  タンニン ,  消炎作用 ,  抗細菌作用 ,  増殖阻害 ,  腸チフス菌 ,  生物活性 ,  *多価フェノール ,  フラボノイド ,  *イチジク属 ,  乾燥果実 ,  *in vitro実験
準シソーラス用語： 抗酸化活性 ,  総フェノール , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： F.benghalensis ,  乾燥 ,  ポリフェノール ,  酸化防止剤 ,  抗炎症 ,  抗菌活性

分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  生薬の薬理の基礎研究  (GX06020J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (7件)： Ficus ,  果実 ,  総ポリフェノール ,  含量 ,  生物学的特性 ,  乾燥処理 ,  研究