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J-GLOBAL ID：202202269416700016   整理番号：22A0908840

COVID-19中の食品サービス部門における単一使用プラスチック削減の機会【JST・京大機械翻訳】

Opportunities for single-use plastic reduction in the food service sector during COVID-19

著者 (3件)： Molloy Shen (School for Resource and Environmental Studies, Dalhousie University, Halifax, Canada) ,  Varkey Priyanka (School for Resource and Environmental Studies, Dalhousie University, Halifax, Canada) ,  Walker Tony R. (School for Resource and Environmental Studies, Dalhousie University, Halifax, Canada)
資料名： Sustainable Production and Consumption  (Sustainable Production and Consumption)
巻： 30  ページ： 1082-1094  発行年： 2022年 
JST資料番号： W3064A  ISSN： 2352-5509  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： COVID-19パンデミックは,公衆衛生と安全性の懸念により,特に食品サービス部門において,単一使用プラスチック(SUP)の消費の急増を引き起こした。公衆衛生ガイドラインに従うために,食品サービスは取出サービスに限られており,個人再利用可能なアイテムの使用を制約している。本研究は,食品サービス部門からの利害関係者による半構造化面接とフォーカスグループを用いて,COVID-19パンデミックによって火花されたノバコシア食品サービスにおけるSUPの使用増加の機会を調査した。多くの参加者は,既にCOVID-19の前にSUP削減戦略を実装した。しかし,COVID-19パンデミックは,SUPに頼り,SUP削減戦略に頼る。SUP削減への Obは,COVID-19制限からの操作上の課題,地方の廃棄物管理システムの誤解,ゼロプラスチック廃棄物への移行のコスト,低製造の代替案,グリーン洗浄,および穀物の社会的利便性文化を含む。全てのSUP消費パターンはCOVID-19に起因しなかったが,これらの障壁は,ゼロプラスチック廃棄物目標の達成から,食品小売業者,廃棄物管理者および消費者を防いだ。食品サービスは,再導入可能を再導入し,バルクアイテムと取出のための交換プログラムを実行し,スタッフと消費者に教育と意識を提供し,持続可能なSUP代替案をソーシングすることを含むSUP削減戦略を採用するべきである。SUP削減戦略は,公衆衛生公式として直ちに実行でき,研究者が再利用可能なアイテムを,基本的な衛生対策を使用するとき安全に使用できる。Nova Scottiaの食品サービスは,それらの操作手順を適応させ,SUPsを低減する行動変化を作り出すべきである。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *プラスチック ,  サービス ,  消費者 ,  *食品 ,  食品包装 ,  穀類 ,  高分子廃棄物 ,  対策 ,  小売 ,  方法論 ,  衛生 ,  公衆衛生 ,  廃棄物管理
準シソーラス用語： フォーカスグループ ,  利害関係者 ,  利便性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 単一用途プラスチック(SUPs) ,  食品包装 ,  COVID-19 ,  食品の安全性 ,  再使用可能 ,  ゼロプラスチック廃棄物

分類 (3件)： 環境問題  (SA01020V) ,  ごみ処理  (SC05030O) ,  都市問題,都市防災  (RD01030O)

タイトルに関連する用語 (6件)： COVID-19 ,  食品 ,  サービス ,  部門 ,  プラスチック ,  機会