文献

J-GLOBAL ID：202202272271717029   整理番号：22A1112657

相転移を受けるエマルション:乳化剤タイプと濃度の影響【JST・京大機械翻訳】

Emulsions undergoing phase transition: Effect of emulsifier type and concentration

著者 (6件)： Ataeian Parinaz (Department of Chemical Engineering, Waterloo Institute for Nanotechnology, University of Waterloo, 200 University Avenue, Waterloo, ON N2L 3G1, Canada) ,  Ataeian Parinaz (Department of Chemical Engineering, University of Waterloo, 200 University Avenue West, Waterloo, Ontario N2L 3G1, Canada) ,  Aroyan Lucig (Department of Chemical Engineering, University of Waterloo, 200 University Avenue West, Waterloo, Ontario N2L 3G1, Canada) ,  Parwez Waleed (Department of Chemical Engineering, University of Waterloo, 200 University Avenue West, Waterloo, Ontario N2L 3G1, Canada) ,  Tam Kam C. (Department of Chemical Engineering, Waterloo Institute for Nanotechnology, University of Waterloo, 200 University Avenue, Waterloo, ON N2L 3G1, Canada) ,  Tam Kam C. (Department of Chemical Engineering, University of Waterloo, 200 University Avenue West, Waterloo, Ontario N2L 3G1, Canada)
資料名： Journal of Colloid and Interface Science  (Journal of Colloid and Interface Science)
巻： 617  ページ： 214-223  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0279A  ISSN： 0021-9797  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 分散油の相転移中にセルロースナノ結晶(CNC)によって安定化したPickeringエマルションはよく理解されていない。温度誘起相転移中のPickeringエマルションの安定化におけるCNCの能力を調べた。ドデシル硫酸ナトリウム(SDS)によって安定化したパラフィンワックスエマルションはCNC安定化乳濁液より不安定であった。液滴サイズと乳化剤含有量の間の関係を調べ,この関係を記述する新しいモデルを提案した。CNCベースシステムの液滴サイズは,低いCNC濃度でさえ,温度変化によって影響されなかった。パラフィンワックスエマルションの安定化に必要な最小CNC含有量はSDSより低かった。DSCの結果は,乳化剤によるより高い液滴表面被覆が結晶化液滴の変形抵抗を強化し,それがエマルション安定性を強化することを示した。温度掃引粘度測定は,CNCベースシステムの安定性がパラフィンワックスの相転移によってあまり影響されないことを示した。レオロジー振幅掃引解析は,パラフィンワックスの融点以上のエマルションがすべての歪レベルでより安定であることを示した。しかし,SDSベースシステムは液体-固体転移後に実質的な不均一性を示した。周波数掃引試験は,CNC安定化乳濁液がSDS安定化乳濁液より安定であることを明らかにした。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 液滴 ,  結晶化 ,  *相転移 ,  レオロジー ,  *乳濁液 ,  融点 ,  *乳化剤 ,  パラフィンワックス ,  温度変動 ,  液滴径 ,  表面被覆 ,  脂肪族アルコール ,  無機酸エステル
準シソーラス用語： Pickeringエマルション ,  乳化安定性 ,  セルロースナノ結晶 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： セルロースナノ結晶 ,  Pickeringエマルション ,  エマルションの安定性 ,  ドデシル硫酸ナトリウム ,  エマルション結晶化 ,  レオロジー

分類 (1件)： コロイド化学一般  (CB11010C)

物質索引 (1件)： ドデシル硫酸ナトリウム

タイトルに関連する用語 (4件)： 相転移 ,  エマルション ,  乳化剤 ,  タイプ