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J-GLOBAL ID：202202272453960288   整理番号：22A0003431

インドセンナ(Cassia angustifolia Vahl.)におけるAspergillus flavusの成長,遺伝子発現及びアフラトキシンB_1生産に及ぼす水分活性と温度の相互作用【JST・京大機械翻訳】

Interaction of water activity and temperature on growth, gene expression, and aflatoxin B₁ production in Aspergillus flavus on Indian senna (Cassia angustifolia Vahl.)

著者 (4件)： Natarajan Subramani (Department of Plant Pathology, Tamil Nadu Agricultural University, Coimbatore, Tamil Nadu 641 003, India) ,  Balachandar Dananjeyan (Department of Agricultural Microbiology, Tamil Nadu Agricultural University, Coimbatore, Tamil Nadu 641 003, India) ,  Senthil Natesan (Department of Plant Molecular Biology and Bioinformatics, Tamil Nadu Agricultural University, Coimbatore, Tamil Nadu 641 003, India) ,  Paranidharan Vaikuntavasan (Department of Plant Pathology, Tamil Nadu Agricultural University, Coimbatore, Tamil Nadu 641 003, India)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 361  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Senna(Cassia angustifolia Vahl.)は,緩和特性を有する薬用作物であり,世界的な製薬市場において大きな需要がある。Sennaポッドはアフラトキシン汚染に非常に感受性が高く,ポッドの輸出の成功は輸入国の規制限界により妨げられる。収穫から貯蔵までのセンナポッド水分活性(a_w)は,AFB_1蓄積を決定する主要因子である。圃場から倉庫までの温度条件も,菌類の成長およびAFB_1産生に影響するポッドa_wと相互作用する。a_wと温度の理想的な組合せの決定は,sennaにおけるAFB_1合成の臨界制御点の評価をもたらした。したがって,本研究は,センナ寒天培地におけるA.flavusによる真菌増殖,遺伝子発現(aflRおよびaflS)およびAFB_1産生に対するa_w(0.99,0.96,0.93,0.90および0.87a_w)および温度(20,28および37°C)の影響を評価することを目的とした。菌類は,0.87a_wで20°Cで最長ラグタイム(7.7日)を示した。著者らは,0.96a_w(P<0.01)が,28および37°Cでのジアメトリー増殖速度に対して最適であることを観察した。しかし,調節遺伝子(aflRおよびaflS)のピーク発現および最大AFB_1産生は28°C(0.96a_w)でのみ観察された。最高増殖速度は37°Cで生じ,これは遺伝子発現とAFB_1産生を支持しなかった。しかし,28°Cでは,それは遺伝子発現およびAFB_1産生と正に相関した。調節遺伝子の抑制された発現および微量のアフラトキシンB_1は,全ての試験a_wで20°Cで見いだされた。著者らの実験では,低いa_w(0.87および0.90a_w)は,試験した温度(20,28および37°C)の全てでA.flavusの真菌増殖,遺伝子発現およびAFB_1産生を抑制した。低い水分活性(≦0.87a_w)と低温(20°C)での貯蔵によるセンナ莢の急速乾燥は,AFB_1を避け,輸出のための生産の品質を確実にする理想的な条件である。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *相互作用 ,  低温 ,  倉庫 ,  農作物 ,  *アフラトキシン ,  調節遺伝子 ,  真菌類 ,  緩和現象 ,  *Aspergillus flavus ,  *水分活性 ,  *センナ ,  温度条件 ,  *遺伝子発現
準シソーラス用語： 寒天培地 ,  増殖速度 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Sennaポッド ,  遅れ相 ,  成長速度 ,  AFB1 ,  aflR ,  afls

分類 (5件)： 遺伝子発現  (EC02040Q) ,  菌類による植物病害  (FC04052Y) ,  微生物の生態  (EG03040J) ,  飼料一般  (FD07010W) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

タイトルに関連する用語 (8件)： インド ,  センナ ,  Cassia ,  Aspergillus ,  成長 ,  遺伝子発現 ,  水分活性 ,  相互作用