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J-GLOBAL ID：202202272660708267   整理番号：22A0894417

ケモメトリックスと組み合わせたHPLCフィンガープリントを用いたシイタケ粉末の認証【JST・京大機械翻訳】

Authentication of shiitake powder using HPLC fingerprints combined with chemometrics

著者 (16件)： Guo Yahui (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Guo Yahui (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Sun Kunxiu (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Sun Kunxiu (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Cheng Yuliang (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Cheng Yuliang (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Yu Hang (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Yu Hang (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Xie Yunfei (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Xie Yunfei (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Zhang Hongwei (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Zhang Hongwei (Technology Center of Qingdao Customs District, Qingdao, China) ,  Yao Weirong (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Yao Weirong (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Qian He (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Qian He (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China)
資料名： European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)
巻： 248  号： 4  ページ： 1117-1123  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： シイタケ粉末は国際農業貿易の重要な部分である。保存の必要条件により乾燥粉末状態にあり,したがって,シイタケ粉末の真正性同定のための方法は,ほとんど報告されなかったが,シュドディー法(パイルの代わりにstipeを使用する)または偽造法(安価なマッシュルームを使用する)で,経済的に動機づけられた偽和が関係するべきである。ここでは,ケモメトリックスと組み合わせた高速液体クロマトグラフィー(HPLC)によるシイタケ粉末の真正同定のためのフィンガープリント法を開発した。結果は,シイタケ粉末と茎粉がPCAとOPLS-DAを用いて識別できることを示した。また,シイタケ粉末,Pleurotus eryngii(P.eryngii)粉末,シイタケ栽培袋粉末およびPleurotus ostreatus(P.ostreatus)粉をOPLS-DAを用いて識別することができた。本研究は,シイタケ粉末における経済的に動機付けられた偽和の2つの方法のための有用な技術的解決策を提供した。Copyright The Author(s), under exclusive licence to Springer-Verlag GmbH Germany, part of Springer Nature 2022 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *粉体 ,  農業 ,  偽和 ,  *シイタケ ,  マッシュルーム ,  *指紋 ,  フィンガープリント法 ,  ヒラタケ属 ,  *高速液体クロマトグラフィー ,  性質 ,  必要条件 ,  *ケモメトリックス ,  *認証
準シソーラス用語： 改竄 ,  真正性 ,  シイタケ栽培 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： シイタケ粉末 ,  杭 ,  認証 ,  HPLCフィンガープリント ,  PCA ,  OPLS-DA

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (6件)： ケモメトリックス ,  HPLC ,  フィンガープリント ,  シイタケ ,  粉末 ,  認証