リポソーム生産のための原料としてのアルゼンチン赤エビ(Pleoticus muelleri)リン脂質の抽出とキャラクタリゼーション【JST・京大機械翻訳】

Pascual-Silva Carolina; Aleman Ailen; Pilar Montero M.; Carmen Gomez-Guillen M.

文献

J-GLOBAL ID：202202273384025446 整理番号：22A0325957

リポソーム生産のための原料としてのアルゼンチン赤エビ(Pleoticus muelleri)リン脂質の抽出とキャラクタリゼーション【JST・京大機械翻訳】

Extraction and characterization of Argentine red shrimp (Pleoticus muelleri) phospholipids as raw material for liposome production

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資料名：
巻： 374 ページ： Null 発行年： 2022年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

アルゼンチン赤エビ廃棄物由来のω-3脂肪酸に富むリン脂質を,食品グレードリポソームを生産するための供給源として調査した。部分精製リン脂質(PL-AS),ヘキサン可溶性(HxSE)及びアセトン可溶性(Ac-SE)脂質共抽出物を,抽出収率(それぞれ2.0%,1.46%及び4.51%),化学組成(脂肪酸,トコフェロール,ステロール,アスタキサンチン)及び熱安定性に関して特性化した。脂質分画に基づき,PL-ASは85%のリン脂質を示し,一方,中性脂質はほとんどHxSE(75%)とAcSE(34%)の遊離FAに存在し,後者は有意な脂肪加水分解を示唆した。パルミチン酸,オレイン酸,エイコサペンタエン酸(EPA)およびドコサヘキサエン酸(DHA)酸は,主にホスファチジルコリン(PC)(96%)によって構成されるPL-ASのリン脂質画分において優勢であった。最も豊富なリン脂質は,PCから成るm/z760.59で同定され,C16:0/C18:1は,最も可能性のあるFAの組み合わせであった。単層球状リポソームは,PL-AS(≒140nm,0.248PDI,-68.5mVζ電位)で首尾よく作られ,4°Cで28日間高い安定性を示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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食品の化学・栄養価 , 食用油脂,マーガリン , 食品の分析 , 生肉の品質と処理 , 動物性水産食品

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