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J-GLOBAL ID：202202277926859588   整理番号：22A1177635

バイオフィルムを形成するSalmonella血清型の能力に対するpHと塩分の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of pH and Salinity on the Ability of Salmonella Serotypes to Form Biofilm

著者 (7件)： Petrin Sara (Microbial Ecology and Microorganisms Genomics Laboratory - SCS1, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Legnaro, Italy) ,  Petrin Sara (Department of Veterinary and Animal Sciences, Faculty of Health and Medical Sciences, University of Copenhagen, Frederiksberg, Denmark) ,  Mancin Marzia (OIE and National Reference Laboratory for Salmonellosis, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Legnaro, Italy) ,  Losasso Carmen (Microbial Ecology and Microorganisms Genomics Laboratory - SCS1, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Legnaro, Italy) ,  Deotto Silvia (Clinical Diagnostics Laboratory - SCT4, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Basaldella di Campoformido, Italy) ,  Olsen John Elmerdahl (Department of Veterinary and Animal Sciences, Faculty of Health and Medical Sciences, University of Copenhagen, Frederiksberg, Denmark) ,  Barco Lisa (OIE and National Reference Laboratory for Salmonellosis, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Legnaro, Italy)
資料名： Frontiers in Microbiology (Web)  (Frontiers in Microbiology (Web))
巻： 13  ページ： 821679  発行年： 2022年 
JST資料番号： U7080A  ISSN： 1664-302X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Salmonellaはヨーロッパにおける食品媒介感染の主要原因であり,ヒト感染の大部分は,Salmonella enterica subsp.enterica血清型Enteritidis(Salmonella Enteritidis),Salmonella Typhimurium,およびS.Typhimuriumの単相変異体である。この理由は,完全には理解されていないが,外部環境を介した移動能力の増加と同様に毒性因子を含む。生物膜の形成は,環境ストレスを克服するために細菌によって使用される適応戦略と考えられる。バイオフィルムを生産するための異なるSalmonella血清型の能力を評価し,これがpHと塩分により影響されるかどうかを確立するために,動物,食品,及びヒト源から収集され,ヒト感染に最もしばしば関与するものを含む15の血清型に属する88のSalmonella分離株を試験した。菌株をトリプシン大豆ブロス(TSB),4%NaClpH4.5のTSB,10%NaClpH4.5のTSB,4%NaClpH7のTSB,または10%NaClpH7のTSB,および生物膜生産を,クリスタルバイオレット染色を用いて37°Cで24時間後に評価した。線形混合効果モデルを適用して,異なる実験条件からの結果を比較した。試験した血清型の中で,S.DublinはpH4.5でも生物膜を形成する最大の能力を示し,他の試験血清型における生物膜産生を阻害した。Salmonella SenftenbergとS.Typhimuriumの単相変異体は,10%NaClpH7のTSBで最も高い生物膜生産を示した。一般に,pHはバイオフィルムを形成する能力に影響し,試験した菌株のほとんどはpH4.5でバイオフィルムを生産できなかった。対照的に,塩分は生物膜生産に限られた影響を及ぼした。一般的に,ヒト感染の最も高い数を引き起こす血清型は,試験条件でバイオフィルムを生産するための限られた能力を示し,生物膜形成がこれらのクローンの成功における重要因子ではないことを示した。Copyright 2022 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  塩化ナトリウム ,  トリプシン ,  ヒト ,  染色 ,  *塩分 ,  肉汁 ,  感染 ,  *サルモネラ属 ,  クローン ,  *生物膜 ,  単相 ,  *血清型
準シソーラス用語： Salmonella enterica ,  分離株 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： サルモネラ ,  バイオフィルム ,  pH ,  塩分 ,  S.Dublin

分類 (3件)： 微生物感染の生理と病原性  (EG03053T) ,  感染症・寄生虫症一般  (GD01010H) ,  微生物検査法  (EG02020G)

引用文献 (67件)：

• Agarwal R. K., Singh S., Bhilegaonkar K. N., Singh V. P. (2011). Optimization of microtitre plate assay for the testing of biofilm formation ability in different Salmonella serotypes. Int. Food Res. J. 18, 1493-1498.
• Alba P., Leekitcharoenphon P., Carfora V., Amoruso R., Cordaro G., Di Matteo P., et al. (2020). Molecular epidemiology of Salmonella infantis in Europe: insights into the success of the bacterial host and its parasitic pESI-like megaplasmid. Microb. Genomics 6, 1-12. doi: , PMID: doi: 10.1099/MGEN.0.000365
• Alvarez-Ordóñez A., Coughlan L. M., Briandet R., Cotter P. D. (2019). Biofilms in food processing environments: challenges and opportunities. Annu. Rev. Food Sci. Technol. 10, 173-195. doi: , PMID: doi: 10.1146/annurev-food-032818-121805
• Aviles B., Klotz C., Eifert J., Williams R., Ponder M. (2013). Biofilms promote survival and virulence of Salmonella enterica sv. Tennessee during prolonged dry storage and after passage through an in vitro digestion system. Int. J. Food Microbiol. 162, 252-259. doi: , PMID: doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2013.01.026
• Bell C., Kyriakides A. (2009). “"Salmonella,"” in Foodborne Pathogens: Hazards, Risk Analysis and Control. 2nd Edn. eds. de C., Blackburn W., McClure P. J. (Cambridge, UK: Woodhead Publishing), 627-674. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2013.01.026

タイトルに関連する用語 (6件)： バイオフィルム ,  Salmonella ,  血清型 ,  能力 ,  pH ,  塩分