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J-GLOBAL ID：202202279940553414   整理番号：22A1092264

分子量変化に基づくin vitroおよびゼブラフィッシュモデルにおけるH_2O_2誘発酸化ストレスに対するSargassum autumaleからの低分子量フコイダンの抗酸化能【JST・京大機械翻訳】

Antioxidant potential of low molecular weight fucoidans from Sargassum autumnale against H₂O₂-induced oxidative stress in vitro and in zebrafish models based on molecular weight changes

著者 (7件)： Geun Lee Hyo (Department of Marine Life Science, Jeju National University, Jeju 63243, Republic of Korea) ,  Jayawardena Thilina U. (Department of Marine Life Science, Jeju National University, Jeju 63243, Republic of Korea) ,  Liyanage N.M. (Department of Marine Life Science, Jeju National University, Jeju 63243, Republic of Korea) ,  Song Kyung-Mo (Research Group of Process Engineering, Korea Food Research Institute, Republic of Korea) ,  Choi Yun-Sang (Research Group of Process Engineering, Korea Food Research Institute, Republic of Korea) ,  Jeon You-Jin (Department of Marine Life Science, Jeju National University, Jeju 63243, Republic of Korea) ,  Kang Min-Cheol (Research Group of Process Engineering, Korea Food Research Institute, Republic of Korea)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 384  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,in vitroおよびin vivoでの分子量変化に基づいて,Sargassum 秋aleの酵素支援加水分解物由来の低分子量フコイダンの潜在的抗酸化能を調べた。S.秋aleの酵素支援加水分解物の収量とフリーラジカル捕捉活性を調べた。S.秋ale(SAP)のプロタメックス支援加水分解物は,最も高い収率と2,2-ジフェニル-1-ピクリルヒドラジル(DPPH)捕捉活性を示した。したがって,フコイダン精製のために選択した。3つのフコイダン画分をSAPで観察し,それらの抗酸化活性を評価した。S.秋ale(SAPF3)のプロタメックス支援加水分解物のフコイダン画分3は,H_2O_2誘導酸化ストレスに対して有意な保護を提供し,市販フコイダンと構造的および物理的に類似した。フコースと低分子量フコイダンはSAPF3に高濃度であった。本研究の結果は,S.秋ale由来の低分子量フコイダンであるSAPF3が,強い抗酸化特性を有し,機能性食品産業における抗酸化剤の有効な代替であることを示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 酵素 ,  *分子量 ,  *多糖類 ,  酸化防止剤 ,  秋 ,  活性 ,  *性質 ,  *低分子量 ,  *ゼブラフィッシュ ,  *in vitro実験 ,  機能性食品 ,  *酸化ストレス
準シソーラス用語： 抗酸化剤 ,  *フコイダン ,  *抗酸化能 ,  ラジカル捕捉活性 ,  抗酸化活性 ,  加水分解物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： 抗酸化活性 ,  低分子量フコイダン ,  Sargassum aut

分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： フコース

タイトルに関連する用語 (7件)： 分子量 ,  誘発 ,  酸化ストレス ,  Sargassum ,  低分子量 ,  フコイダン ,  抗酸化能