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J-GLOBAL ID：202202281094452159   整理番号：22A0438856

貯蔵中の収穫後Coprinus comatus子実体のTMTに基づく定量的プロテオミクス解析【JST・京大機械翻訳】

TMT-based quantitative proteomic analysis of postharvest Coprinus comatus fruiting body during storage

著者 (7件)： Qu Hang (School of Life & Environmental Science, Wenzhou University, Wenzhou, 325035, PR China) ,  Zhou Huabin (School of Life & Environmental Science, Wenzhou University, Wenzhou, 325035, PR China) ,  Ma Ting (School of Life & Environmental Science, Wenzhou University, Wenzhou, 325035, PR China) ,  Zheng Zhihan (School of Life & Environmental Science, Wenzhou University, Wenzhou, 325035, PR China) ,  Zheng Enping (School of Life & Environmental Science, Wenzhou University, Wenzhou, 325035, PR China) ,  Yang Hailong (School of Life & Environmental Science, Wenzhou University, Wenzhou, 325035, PR China) ,  Gao Haiyan (Institute of Food Science, Zhejiang Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou, 310021, PR China)
資料名： Postharvest Biology and Technology  (Postharvest Biology and Technology)
巻： 185  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W1912A  ISSN： 0925-5214  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Coprinus comatusは,非常に腐敗しやすい食用キノコであり,収穫後の新鮮さを保つのは難しい。水分の高い含有量,維持された呼吸および保護表皮層の不在は,短いシェルフライフの主因である。本研究では,タンデム質量タグ(TMT)に基づく定量的プロテオミクス技術を用いて,8±1°Cで16日間の貯蔵中のポストハーベストマッシュルームのプロテオーム応答を調べた。硬度,重量損失,褐変指数および呼吸速度を含むマッシュルーム子実体の品質パラメータを測定した。合計168の差別的に豊富な蛋白質(DAPs)を,比較群(8日貯蔵治療群対対照群および16日貯蔵治療群対対照群)で重複し,その74DAPを上方制御し,そして,86DAPを,収穫後保蔵の間,下方制御した。遺伝子オントロジー(GO)アノテーションに基づき,主要な生物学的プロセスは代謝過程と細胞過程であった。触媒活性,結合及び構造分子活性は支配的な分子機能であった。細胞成分は主に細胞と細胞部分であった。遺伝子およびゲノム(KEGG)経路分析の京都エンシクロペディアは,これらのDAPが主にリボソーム,解糖,クエン酸サイクルおよびグルタミン酸代謝に関与することを示した。AMPKとFOXOシグナル伝達経路もマッシュルームのポストハーベスト生理学に関与した。著者らの結果は,貯蔵中のCoprinus comatus子実体の生物学的過程への洞察と,新鮮なCoprinus comatusのための効果的なポストハーベスト技術を開発するための理論的基礎を提供する。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 触媒活性 ,  遺伝子 ,  タンパク質 ,  保蔵 ,  水分 ,  リボソーム ,  マッシュルーム ,  褐変 ,  *ヒトヨタケ属 ,  ダウンレギュレーション ,  アップレギュレーション ,  ポストハーベスト ,  *プロテオミクス ,  プロテオーム ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  ジカルボン酸 ,  第一アミン

著者キーワード (5件)： Coprinus comatus ,  ポストハーベスト貯蔵 ,  TMT ,  プロテオミクス解析 ,  品質劣化

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： グルタミン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 貯蔵 ,  収穫 ,  Coprinus ,  子実体 ,  TMT ,  定量的プロテオミクス ,  解析