文献

J-GLOBAL ID：202202282580282206   整理番号：22A0273051

食用昆虫(コオロギ)タンパク質の経皮感作能の検討と経皮感作アレルゲンの検出

著者 (11件)： 徳永涼香 (近畿大 農) ,  筒泉清香 (近畿大 農) ,  棚橋菜々 (近畿大 農) ,  泉愛理 (近畿大 大学院) ,  衣笠芹菜 (近畿大 大学院) ,  財満信宏 (近畿大 農) ,  財満信宏 (近畿大 大学院) ,  財満信宏 (近畿大 アグリ技研) ,  森山達哉 (近畿大 農) ,  森山達哉 (近畿大 大学院) ,  森山達哉 (近畿大 アグリ技研)
資料名： 日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集  (日本食品科学工学会関西支部大会講演要旨集)
巻： 4th  ページ： 25  発行年： 2021年11月10日 
JST資料番号： L3625B  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

本文一部表示： 【目的】新たなタンパク質食資源として食用昆虫が注目されている。しかし、その安全性、アレルゲン性に関する知見は少ない。また近年、食物アレルギーは経皮感作が関与していることが示されている。そこで本研究では、マウスモデル系を用いて食用昆虫(コオロ...【本文一部表示】

シソーラス用語： *アレルゲン ,  *感作 ,  血清 ,  抗原 ,  *タンパク質 ,  マウス ,  免疫グロブリンE ,  雌性 ,  *コオロギ類 ,  ELISA ,  食品アレルギー ,  免疫ブロッティング ,  交差反応性 ,  免疫グロブリンG1 ,  特異的IgE ,  ネズミ亜目 ,  *無脊椎動物 ,  バイオアッセイ

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食用昆虫 ,  コオロギ ,  タンパク質 ,  感作 ,  アレルゲン