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J-GLOBAL ID：202202284790545005   整理番号：22A0973165

セルロースナノ結晶で安定化したPickeringエマルションの安定性に対する油相転移の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of Oil Phase Transition on the Stability of Pickering Emulsions Stabilized by Cellulose Nanocrystals

著者 (4件)： Ataeian Parinaz (Department of Chemical Engineering, Waterloo Institute for Nanotechnology, University of Waterloo, Ontario, Canada) ,  Nasseri Rasool (Department of Chemical Engineering, Waterloo Institute for Nanotechnology, University of Waterloo, Ontario, Canada) ,  Tong Alice (Department of Chemical Engineering, Waterloo Institute for Nanotechnology, University of Waterloo, Ontario, Canada) ,  Tam Kam C. (Department of Chemical Engineering, Waterloo Institute for Nanotechnology, University of Waterloo, Ontario, Canada)
資料名： Langmuir  (Langmuir)
巻： 38  号： 8  ページ： 2737-2745  発行年： 2022年 
JST資料番号： A0231B  ISSN： 0743-7463  CODEN： LANGD5  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳化剤設計は,エマルション安定性のための界面工学における重要な戦略の1つである。本研究では,セルロースナノ結晶(CNC)を界面安定剤として用いて,ココナッツ油(CO)-水中エマルションの安定性を改善した。COと水から成るPickeringエマルションを,応答曲面法と中心複合計画を用いて4つのパラメータに基づいて最適化した。液滴被覆率は,温度がCOの融点以下に低下した時,油相の結晶化中に安定であった。蛍光標識CNCを用いて,COの結晶化中のO/W界面でのCNCの分配をモニターした。CNCの表面に共有結合した6種のポリアミドアミン(G6PAMAM)デンドリマを,固有の蛍光染料として使用した。それが乳化剤と同じ性質を示すので,種々の温度での油滴上のCNC被覆をモニターするのに使用できる。蛍光顕微鏡写真は,O/W界面でのPAMAM CNCの発光が液体と固体CO液滴の両方に残留し,油結晶化が油滴上の蛍光CNC被覆に影響しないことを確認した。Copyright 2022 American Chemical Society All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 液滴 ,  界面 ,  蛍光 ,  結晶化 ,  最適化 ,  *相転移 ,  *セルロース ,  被覆 ,  *乳濁液 ,  融点 ,  安定剤 ,  乳化剤 ,  蛍光標識 ,  *ナノ結晶
準シソーラス用語： 油滴 ,  *Pickeringエマルション ,  *セルロースナノ結晶 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： コロイド化学一般  (CB11010C) ,  多糖類  (CF10054P) ,  液-液界面  (CB12030F)

タイトルに関連する用語 (5件)： セルロースナノ結晶 ,  安定化 ,  Pickeringエマルション ,  安定性 ,  油相