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J-GLOBAL ID：202202286414601591   整理番号：22A1091436

パルス蛋白質抽出技術のメタ分析:回収と純度に対する影響【JST・京大機械翻訳】

A meta-analysis of pulse-protein extraction technologies: Impact on recovery and purity

著者 (8件)： Allotey Derrick K. (Ralph E. Martin Department of Chemical Engineering, University of Arkansas, 3202 Bell Engineering Center, Fayetteville, AR, 72701, USA) ,  Allotey Derrick K. (Department of Biological and Agricultural Engineering, University of Arkansas, 203 Engineering Hall, Fayetteville, AR, 72701, USA) ,  Kwofie Ebenezer M. (Ralph E. Martin Department of Chemical Engineering, University of Arkansas, 3202 Bell Engineering Center, Fayetteville, AR, 72701, USA) ,  Kwofie Ebenezer M. (Department of Biological and Agricultural Engineering, University of Arkansas, 203 Engineering Hall, Fayetteville, AR, 72701, USA) ,  Kwofie Ebenezer M. (Bioresource Engineering Department, McGill University, 21111, Lakeshore Rd., Ste-Anne-de-Bellevue, QC, H9X 3V9, Canada) ,  Adewale Peter (National Research Council Canada, Bioprocessing and Biocatalysis Team, Aquatic and Crop Resource Development Research Centre, 100 Sussex Drive, Ottawa, ON, K1A 0R6, Canada) ,  Lam Edmond (National Research Council Canada, Bioprocessing and Biocatalysis Team, Aquatic and Crop Resource Development Research Centre, 100 Sussex Drive, Ottawa, ON, K1A 0R6, Canada) ,  Ngadi Michael (Bioresource Engineering Department, McGill University, 21111, Lakeshore Rd., Ste-Anne-de-Bellevue, QC, H9X 3V9, Canada)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 327  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： パルスからの蛋白質抽出は,食品加工産業において著しい注目を受けており,そのように,いくつかの研究が,新しい方法を開発して,従来の方法を改善するために行われた。これら全てにおいて,パルス-蛋白質抽出技術の現状を評価し理解するため,これらの研究からのデータをプールし,分析するための広いデータ合成はまだ望まれている。したがって,開発,重要な理解,および最適化目的のための正しい経路に関する利害関係者を知らせるために,研究の広範囲な収集によって報告されたデータを合成する必要がある。メタアナリシスを行い,効率-蛋白質純度と蛋白質回収の2つの性能指標の下での3つの主な抽出プロセスの効率を評価した。メタ分析は,加工条件が純度と回収レベルに影響を及ぼすことを示した。パルス抽出プロセスの重要な側面を理解するためには,いくつかの研究がまだ行われている。抽出過程のいくつかの側面をより良く理解するための更なる研究を必要とする課題とホットスポットも提示した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 効率 ,  最適化 ,  技術 ,  *抽出 ,  *純度 ,  *タンパク質 ,  加工条件 ,  *パルス ,  ホットスポット ,  メタ分析
準シソーラス用語： 利害関係者 ,  *蛋白質抽出 ,  抽出工程 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： パルス ,  蛋白質抽出 ,  蛋白質純度 ,  蛋白質回収 ,  Meta分析

分類 (5件)： 油脂の製造  (YG01030E) ,  油料作物  (FC03074V) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (4件)： パルス ,  蛋白質抽出 ,  メタ分析 ,  純度