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J-GLOBAL ID：202202287264937496   整理番号：22A0685019

持続可能な食品システムのためのディジタル化と人工知能【JST・京大機械翻訳】

Digitalisation and Artificial Intelligence for sustainable food systems

著者 (14件)： Marvin Hans J.P. (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Bouzembrak Yamine (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  van der Fels-Klerx H.J. (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Kempenaar Corne (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Veerkamp Roel (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Chauhan Aneesh (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Stroosnijder Sanne (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Top Jan (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Simsek-Senel Gorkem (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Vrolijk Hans (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Knibbe Willem Jan (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Zhang Lu (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Boom Remko (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands) ,  Tekinerdogan Bedir (Wageningen University and Research (WUR), Droevendaalsesteeg 4, Atlas, Building 104, Wageningen Campus, 6708 PB, Wageningen, the Netherlands)
資料名： Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)
巻： 120  ページ： 344-348  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0057A  ISSN： 0924-2244  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 欧州委員会(EC)は欧州グリーンデール通信を打ち上げ,ヨーロッパの基本的変換のための経路を設定した。この政策の鍵となる要素は,農場からフォーク戦略で概説された完全に持続可能な食品システムである。このような戦略は,経済的,環境的(気候,生態系)および社会的側面を含む,十分な健康食品の生産および消費に関連するすべての側面を考慮するシステムアプローチを必要とする。ここでは,ECによって取り込まれた農場からフォークへの原理に従って,食品生産に対するシステムアプローチの概念を提示し,ディジタル化と人工知能(AI)が持続可能な食品システムが課せられる課題をどのように解決できるかについて詳述した。多くの研究と革新の課題を提示し,いくつかの特定の例によってこれらを説明した。AIとディジタル化は持続可能な食品システムへの移行を支持する大きな可能性を示す。この開発は農民から消費者への全価値連鎖における関係者の役割と相互作用に影響するであろう。持続可能な食品生産におけるAIの将来の実施の成功のために政策推奨を行った。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 相互作用 ,  システムアプローチ ,  消費者 ,  *食品 ,  農民 ,  気候 ,  *人工知能 ,  通信 ,  農場 ,  生態系 ,  健康食品 ,  機械学習
準シソーラス用語： 価値連鎖 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： システムアプローチ ,  ディジタルツイン ,  機械学習 ,  もののインターネット ,  ビッグデータ

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  ディジタル ,  人工知能