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J-GLOBAL ID：202202288353816616   整理番号：22A0478893

モデルとしてクリプトスポリジウムと葉緑を用いた方法評価中の原生動物寄生虫オーシストまたはシストによる人工汚染手順の標準化ガイド【JST・京大機械翻訳】

A guide to standardise artificial contamination procedures with protozoan parasite oocysts or cysts during method evaluation, using Cryptosporidium and leafy greens as models

著者 (13件)： Chalmers Rachel M. (Cryptosporidium Reference Unit, Public Health Wales Microbiology and Health Protection, Singleton Hospital, Swansea, SA2 8QA, UK) ,  Chalmers Rachel M. (Swansea University Medical School, Singleton Park, Swansea, SA2 8QA, UK) ,  Katzer Frank (Moredun Research Institute, Pentlands Science Park, Edinburgh, EH26 0PZ, UK) ,  La Carbona Stephanie (ACTALIA Food Safety Department, 310 Rue Popielujko, 50 000, Saint-Lo, France) ,  Lalle Marco (Department of Infectious Diseases, Unit of Foodborne and Neglected Parasitic Disease, Istituto Supe-riore di Sanita, Viale Regina Elena 299, 00161, Rome, Italy) ,  Razakandrainibe Romy (Universite de Rouen, Normandie, EA 7510, ESCAPE, France) ,  Razakandrainibe Romy (Centre National de Reference -Laboratoire Expert-Cryptosporidioses, Laboratoire de Parasitologie-Mycologie, CHU de Rouen, France) ,  Robertson Lucy J. (Laboratory of Parasitology, Faculty of Veterinary Medicine, Norwegian University of Life Science, Oluf Thesens Vei 22, 1433 Ås, Norway) ,  Robinson Guy (Cryptosporidium Reference Unit, Public Health Wales Microbiology and Health Protection, Singleton Hospital, Swansea, SA2 8QA, UK) ,  Robinson Guy (Swansea University Medical School, Singleton Park, Swansea, SA2 8QA, UK) ,  Soba Barbara (Institute of Microbiology and Immunology, Faculty of Medicine, University of Ljubljana, Zaloska 4, 1000, Ljubljana, Slovenia) ,  Temesgen Tamirat (Laboratory of Parasitology, Faculty of Veterinary Medicine, Norwegian University of Life Science, Oluf Thesens Vei 22, 1433 Ås, Norway) ,  Mayer-Scholl Anne (Department of Biological Safety, Unit Diagnostics, Pathogen Characterization, Parasites in Food, German Federal Institute for Risk Assessment, Max-Dohrn-Str 8-10, 10589, Berlin, Germany)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 134  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 原生動物寄生虫は生鮮食品およびベリー果実に関連する病気の原因として出現し,公衆衛生および食品産業の両方にとって特に懸念されている。例えば,Cryptosporidiumオーシストによる汚染は,糞便または食品生産と加工に使用される水を通して直接,クリプトスポリジウム症の広範な食品媒介発生をもたらした。今までの主たる食品は生鮮食品(特に葉菜),果実ジュース,乳及び乳製品である。葉の緑色野菜およびベリー果実からのオーシストの検出に対して,顕微鏡に基づく国際標準ISO18744:2016があるが,このおよび代替方法について発表された検証および検証データは,人工汚染プロトコルの違いにより比較が困難である。サンプル調査で用いた方法の効率と性能の報告の欠如があり,寄生虫発生の理解を妨げている。そのような人工汚染実験の結果を報告するアッセイと調査の一貫性と比較性を改善するために,著者らは,葉菜に特に注意して,カテゴリーの生鮮製品と果実内の食品に適用できる人工汚染手順と分析のための指針を開発した。意見調査を通して収集した情報は,分子検出が貴重な開発であるが,標準化方法と改良検証データが必要であることを明らかにした。市場調査は,人工汚染研究に対するオーシストの供給が顕微鏡検出の要求を満たすことに焦点を当てた。洞察生成ワークショップは,顕微鏡または分子検出のいずれかを用いた人工汚染研究の最良の実践指針に合成された背景知識を提供した。これは,より良い方法開発と報告に寄与し,食品安全性を改善した。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  *標準化 ,  乳製品 ,  *原生動物 ,  果実飲料 ,  *寄生虫 ,  国際規格 ,  公衆衛生 ,  葉菜 ,  生鮮食品
準シソーラス用語： *Cryptosporidium ,  *オーシスト ,  クリプトスポリジウム症 ,  ベリー類 ,  *シスト , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： クリプトスポリジウム ,  食品 ,  検出法 ,  検証 ,  人工汚染

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (13件)： モデル ,  クリプトスポリジウム ,  葉 ,  緑 ,  評価 ,  原生動物 ,  寄生虫 ,  オーシスト ,  シスト ,  人工 ,  汚染 ,  手順 ,  標準化