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J-GLOBAL ID：202202288496673493   整理番号：22A0712727

何種かのビフィズス菌の増殖速度とアミノペプチダーゼ活性に対するタンパク質加水分解物の効果

Effect of protein hydrolizates on growth kinetics and aminopeptidase activities of some Bifidobacterium species

著者 (5件)： Meli Federica (University of Parma, Department of Food Science, Parco Area delle Scienze 11/A, 43124 Parma, Italy) ,  Meli Federica (University of Parma, SITEIA.PARMA Interdepartmental Centre, Parco Area delle Scienze 181/A, 43124 Parma, Italy) ,  Lazzi Camilla (University of Parma, Department of Food Science, Parco Area delle Scienze 11/A, 43124 Parma, Italy) ,  Neviani Erasmo (University of Parma, Department of Food Science, Parco Area delle Scienze 11/A, 43124 Parma, Italy) ,  Gatti Monica (University of Parma, Department of Food Science, Parco Area delle Scienze 11/A, 43124 Parma, Italy)
資料名： Anaerobe (Web)  (Anaerobe (Web))
巻： 22  ページ： 130-133  発行年： 2013年 
JST資料番号： U1118A  ISSN： 1075-9964  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では一般的なペプトンと比較してビフィズス菌8種の増殖速...

シソーラス用語： *ビフィズス菌 ,...
準シソーラス用語： 細菌培養 ,...

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著者キーワード (6件)： 家禽加水分解物 ,  Bifidobacterium ,  ペプトン ,  成長速度論 ,  アミノペプチダーゼ ,  羽毛

分類 (2件)： 微生物の接種・培養法  (EG02030R) ,  分化,増殖,成長,生殖  (EG03055B)

タイトルに関連する用語 (5件)： ビフィズス菌 ,  増殖速度 ,  アミノペプチダーゼ ,  活性 ,  タンパク質加水分解物