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J-GLOBAL ID：202202288607349015   整理番号：22A0735197

間欠的パージの加圧液体によるペキ(Caryocar brasiliensis Camb.)とサッカ(Plukenetia huayllabambana sp.Nov.)アーモンドからの油抽出:油収率と組成に及ぼす変数の影響【JST・京大機械翻訳】

Oil extraction from pequi (Caryocar brasiliensis Camb.) and sacha inchi (Plukenetia huayllabambana sp. Nov.) almonds by pressurized liquid with intermittent purge: The effects of variables on oil yield and composition

著者 (6件)： Cornelio-Santiago Heber P. (Laboratory of High Pressure Technology and Natural Products (LTAPPN), Department of Food Engineering (ZEA-FZEA), Universidade de Sao Paulo (USP), Avenida Duque de Caxias Norte, 225, Campus Fernando Costa, Zip Code 13635-900, Pirassununga, SP, Brazil) ,  Bodini Renata B. (Laboratory of High Pressure Technology and Natural Products (LTAPPN), Department of Food Engineering (ZEA-FZEA), Universidade de Sao Paulo (USP), Avenida Duque de Caxias Norte, 225, Campus Fernando Costa, Zip Code 13635-900, Pirassununga, SP, Brazil) ,  Mazalli Monica R. (Nutritional Biochemistry (LABIN), Department of Food Engineering (ZEA-FZEA), Universidade de Sao Paulo (USP), Avenida Duque de Caxias Norte, 225, Campus Fernando Costa, Zip Code 13635-900, Pirassununga, SP, Brazil) ,  Goncalves Cintia Bernardo (Separation Engineering Laboratory (LES), Department of Food Engineering (ZEA-FZEA), Universidade de Sao Paulo (USP), Avenida Duque de Caxias Norte, 225, Campus Fernando Costa, Zip Code 13635-900, Pirassununga, SP, Brazil) ,  Rodrigues Christianne E.C. (Separation Engineering Laboratory (LES), Department of Food Engineering (ZEA-FZEA), Universidade de Sao Paulo (USP), Avenida Duque de Caxias Norte, 225, Campus Fernando Costa, Zip Code 13635-900, Pirassununga, SP, Brazil) ,  Lopes de Oliveira Alessandra (Laboratory of High Pressure Technology and Natural Products (LTAPPN), Department of Food Engineering (ZEA-FZEA), Universidade de Sao Paulo (USP), Avenida Duque de Caxias Norte, 225, Campus Fernando Costa, Zip Code 13635-900, Pirassununga, SP, Brazil)
資料名： Journal of Supercritical Fluids  (Journal of Supercritical Fluids)
巻： 182  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W1591A  ISSN： 0896-8446  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,油抽出収率(X_0),遊離脂肪酸(FFAs),総フェノール含量(TPC)およびβ-シトステロール含量に対する間欠パージプロセスにおける各サイクルおよび温度(T,60~90°C)における静的時間(St,2~10分),溶媒(加圧イソプロパノール-10.35MPa)およびマトリックス(pequiまたはsacha inchiアーモンド)間の接触時間の影響を評価することであった。脂肪酸(FA)プロファイルを測定した。プロセスのSt及びTはX_0及びTPCに影響したが,β-シトステロール含量及びFFAは有意な影響を受けなかった。より高いβ-シトステロール含量(31.71-57.22mg/100g油)とTPC(64.23-589.46mg GAE/kg油)は,それぞれ,サッカーとpequi油を示した。サッカーキとpequi油の主要なFAは,それぞれ,リノレン酸(18:3n-3;44.03-47.13%)とオレイン酸(18:1n-9;48.28-50.77%)酸であった。27分間の加圧イソプロパノールによる抽出は,高い油回収(pequiで92.98%,およびサッカーで86.55%)を可能にした。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 高圧 ,  *掃気 ,  収率 ,  植物ステロール ,  *加圧 ,  遊離脂肪酸 ,  サッカー ,  接触時間 ,  脂肪族アルコール ,  脂環式アルコール

著者キーワード (5件)： イソプロパノール ,  高圧抽出 ,  必須脂肪酸 ,  生理活性化合物 ,  植物ステロール

分類 (1件)： 抽出  (XD02030B)

物質索引 (2件)： 2-プロパノール ,  β-シトステロール

タイトルに関連する用語 (8件)： 間欠 ,  パージ ,  加圧 ,  アーモンド ,  油 ,  油収率 ,  組成 ,  変数