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J-GLOBAL ID：202202289183028094   整理番号：22A1151972

原子価および覚醒閾値を決定するための提案:妥協閾値,未完成閾値,および覚醒閾値【JST・京大機械翻訳】

Proposal for determining valence and arousal thresholds: Compromised pleasure threshold, unpleasure threshold, and arousal threshold

著者 (9件)： Pinto Vinicius Rodrigues Arruda (Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Vicosa (UFV), Campus Universitario, Vicosa, Minas Gerais, Brazil) ,  Lima Filho Tarcisio (Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Espirito Santo (UFES), Alto Universitario, Alegre, Espirito Santo, Brazil) ,  Minim Valeria Paula Rodrigues (Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Vicosa (UFV), Campus Universitario, Vicosa, Minas Gerais, Brazil) ,  Della Lucia Suzana Maria (Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Espirito Santo (UFES), Alto Universitario, Alegre, Espirito Santo, Brazil) ,  de Souza Louise Bergamin Athayde (Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Vicosa (UFV), Campus Universitario, Vicosa, Minas Gerais, Brazil) ,  da Silva Fernanda Lopes (Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Vicosa (UFV), Campus Universitario, Vicosa, Minas Gerais, Brazil) ,  Vidigal Marcia Cristina Teixeira Ribeiro (Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Vicosa (UFV), Campus Universitario, Vicosa, Minas Gerais, Brazil) ,  de Carvalho Antonio Fernandes (Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Vicosa (UFV), Campus Universitario, Vicosa, Minas Gerais, Brazil) ,  Perrone Italo Tuler (Departamento de Ciencias Farmaceuticas, Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), Juiz de Fora, Minas Gerais, Brazil)
資料名： Journal of Sensory Studies  (Journal of Sensory Studies)
巻： 37  号： 2  ページ： e12726  発行年： 2022年 
JST資料番号： W0042A  ISSN： 0887-8250  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 個人の感情は,ほぼ半世紀にわたって研究されてきたが,文献は,原子価と覚醒に影響を及ぼすことができる刺激の強度を推定する点に進んでいない。本研究の目的は,3つの新たな閾値,すなわち,損なわれた快楽閾値(CPT)と不快閾値(UT),および覚醒閾値(AT)によって表される,原子価閾値を解明することであった。感情的スライダ(AS)を通して妥当性および覚醒評価を得て,かびのブラジルニンジンケーキの画像についてCPT,UTおよびATを測定した。結果は,CPTが劣化の1.9日後に生じ,ATが10.5日の悪化後に達成されることを示した。かびのニンジンケーキは,低芳香領域で負に価数した。この方法論は,感情閾値を測定するのに適切であることが示され,それは,価と覚醒の消費者の認識のより深い理解を生み出す可能性を強調する。PRACTICAL APPLICATIONS:それは感情駆動食品選択に来るとき,消費者の気分に有意に影響する変数に対応する閾値を提供できるので,感情閾値方法論は不健康な食品選択の監視を助けることができる。同様に,消費者の気分を改善する内因性および外因性因子の同定を容易にするために,それらは産業,公共政策決定者および健康専門家にも有用である。緩和努力は,CPT,UT,およびATに影響を及ぼす摂食障害と負の感情状態の間の関係,および順番に意思決定に焦点を当てることができる。快適な刺激に対する精神生理学的反応の同定は,摂食障害(例えば,強制的摂食,食欲不振,およびブリミア)の個人間の食品加工合図の違い,および彼らがどのように感情閾値を形づくかを検討できることを提案する。これは,精神教育介入と意思決定の改善の機会を創造する。Copyright 2022 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 教育 ,  *閾値 ,  意思決定 ,  消費者 ,  食品 ,  スペシャリスト ,  芳香 ,  食品加工 ,  食欲不振 ,  *原子価 ,  摂食 ,  *覚醒 ,  意思決定者 ,  摂食障害
準シソーラス用語： 消費者意識 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 原子価 ,  覚醒 ,  閾値 ,  提案 ,  妥協