ネロール牛における伝統的および新規超音波枝肉形質の遺伝的パラメータ【JST・京大機械翻訳】

Marestone B. S.; Torres Junior R. A. A.; Silva L. O. C.; Menezes G. R. O.; Muniz C. A. S. D.; Ribeiro E. L. A.

文献

J-GLOBAL ID：202202289201655915 整理番号：22A0312519

ネロール牛における伝統的および新規超音波枝肉形質の遺伝的パラメータ【JST・京大機械翻訳】

Genetic parameters for traditional and novel ultrasound carcass traits in Nellore cattle

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資料名：
巻： 54 号： 1 ページ： 34 発行年： 2022年
JST資料番号： W5004A ISSN： 0049-4747 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

本研究の目的は,体重で調整した伝統的および新規超音波で測定した枝肉特性の遺伝的パラメータを推定することにより,Nellore牛における枝肉品質の遺伝的改善に寄与することであった。遺伝的改良プログラムの一部として2001年から2015年の間に生まれた19910のNellore品種動物の記録を,この目的のために評価した。年輪重量(YW),年輪年齢(SCY)の屠殺立体配座,リブ目面積(REA),体重の100kg(REA100)で調整したREA,体重の450kg(REA450)で調整したREA,腰肉(SFTL)の皮下脂肪厚さ,およびスロインステーキ(RATIO)の身長×幅比を調整したREAを,制限最尤法(REML)法と3形質動物モデルを用いて推定した。推定遺伝率は,0.39(YW),0.33(SCY),0.31(REA),0.42(REA100),0.38(REA450),0.31(RATIO),0.17(SFTL),0.27(SFTR),および0.41(MAR)であった。REAとYW(0.43)とSCYとYW(0.78)の間の遺伝的相関は,REAまたはSCYの選択が体重の増加をもたらすことを示唆した。YWとのその中等度および負の相関のため,REA100は,musclingインジケーターとして無効であった(-0.38)。指標REA450とRATIOは,それぞれYWと-0.12と0.11の低い相関を示した。したがって,REA450とRATIOは,中程度の大きさの遺伝率を有し,体重との低い相関を有するだけでなく,培地の大きさの遺伝率とともに,筋肉の最良の指標であった。Copyright The Author(s), under exclusive licence to Springer Nature B.V. 2022 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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牛 , 生肉の品質と処理

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