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J-GLOBAL ID：202202290971228918   整理番号：22A0844137

新しく実施したコンプライアンス要求に合致するオリーブ油品質の迅速,低コスト分光光度定量【JST・京大機械翻訳】

Rapid, Low-Cost Spectrophotometric Characterization of Olive Oil Quality to Meet Newly Implemented Compliance Requirements

著者 (9件)： Pasias I. N. (General Chemical Lab of Research and Analysis, Lamia, Greece) ,  Theodorou K. (Laboratory of Food Technology, Department of Business Administration of Food and Agricultural Enterprises, University of Patras, Patras, Greece) ,  Raptopoulou K. G. (General Chemical Lab of Research and Analysis, Lamia, Greece) ,  Evaggelaras Ch. (Lamos, Extra Virgin Olive Oil Enterprise, Raches, Fthiotida, Greece) ,  Floros G. (Lamos, Extra Virgin Olive Oil Enterprise, Raches, Fthiotida, Greece) ,  Ladavos A. (Laboratory of Food Technology, Department of Business Administration of Food and Agricultural Enterprises, University of Patras, Patras, Greece) ,  Asimakopoulos A. G. (Department of Chemistry, Norwegian University of Science and Technology (NTNU), Trondheim, Norway) ,  Calokerinos A. C. (Department of Chemistry, Food Chemistry Laboratory, National and Kapodistrian University of Athens, Athens, Greece) ,  Proestos Ch. (Department of Chemistry, Food Chemistry Laboratory, National and Kapodistrian University of Athens, Athens, Greece)
資料名： Analytical Letters  (Analytical Letters)
巻： 55  号： 2  ページ： 281-291  発行年： 2022年 
JST資料番号： B0926A  ISSN： 0003-2719  CODEN： ANALBP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： オリーブオイル工場と企業は,野菜と種子油,例えばヘーゼルナッツ,ヒマワリ,ダイズ,カンナビス,コーンとアーモンド油からの偽和の迅速で低コストな検出を,それらの食品 fraud緩和計画に従って,要求する。本研究は,k_232とk_268(波長232nmと268nmでの特異的消光)と,ケモメトリックアプローチにおける独立変数としてのΔk(消光の絶対値の変化)値を用いた偽和の検出の方法を記述した。異なる割合の種子油をエクストラバージンオリーブ油に添加し,結果は7.5%(w/w)以上の野菜と種子油偽和が容易に検出されたことを示した。開発した方法論は,他の技術と比較して,オリーブ油企業による採用のために,低コスト,迅速,簡単である。これは,このような容易な方法が,よく組織化された食品 fraud緩和計画を用いて消費者を保護するためのオリーブ工場に適用できることを初めてである。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 消光 ,  消費者 ,  食品 ,  野菜 ,  *オリーブ ,  *オリーブ油 ,  偽和 ,  ダイズ ,  ヒマワリ ,  植物油脂 ,  緩和現象 ,  絶対値 ,  *分光光度定量
準シソーラス用語： 種子油 ,  エキストラバージンオリーブ油 ,  ヘーゼルナッツ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 食品の不正軽減計画 ,  オリーブ油の偽和 ,  オリーブ油品質 ,  分光光度法

分類 (2件)： 有機物質の物理分析一般  (CC03031B) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (5件)： 実施 ,  コンプライアンス ,  オリーブ油 ,  迅速 ,  分光光度定量