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J-GLOBAL ID：202202291939907735   整理番号：22A0508607

次世代オール青森県産酒に関する試験・研究開発-黒粕の出ない麹の開発-

Research and development for next generation SAKE made from all Aomori materials.-Development of Koji with no ability to produce Kurokasu (browning sake lees)-

著者 (5件)： 小倉亮 (青森県産技セ) ,  齋藤知明 (青森県産技セ) ,  宮木博 (青森県産技セ) ,  依田毅 (青森県産技セ) ,  殿内暁夫 (弘前大 大学院農学生命科学研究科)
資料名： 青森県産業技術センター工業部門事業報告書  (Reports of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Department of Industry)
巻： 2020  ページ： 51  発行年： 2022年01月21日 
JST資料番号： Z0328C  ISSN： 1884-4030  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (8件)： 次世代 ,  青森県 ,  試験 ,  研究 ,  開発 ,  黒 ,  粕 ,  麹