特許
J-GLOBAL ID：202203020825503306

もやしクメストロール含有率増加方法

発明者：
田中 宏光

田中 宏光 について

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太田 智絵

太田 智絵 について

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宇都 拓洋

宇都 拓洋 について


出願人/特許権者：
学校法人九州文化学園

学校法人九州文化学園 について


代理人 (1件)： 内野 美洋
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2021-039850
公開番号（公開出願番号）：特開2022-058105
出願日： 2021年03月12日
公開日（公表日）： 2022年04月11日
要約：
【課題】市販のもやしには、副作用の少ない天然の抗癌物質と考えられるクメストロールが含有されているが、さらにもやしに含有されるクメストロールの含有率を増加させること。 【解決手段】本発明では、もやし(たとえば、大豆もやし、緑豆もやし、黒豆もやしなど)に含有されるクメストロールの含有率を増加させるもやしクメストロール含有率増加方法において、暗所で発芽させ徒長軟化させた既成のもやしを、子葉が開く前後まで常温で培養することによって、もやしのクメストロール含有率を増加させることにした。また、本発明では、前記培養を明所で行って、子葉を緑色にすることにした。さらに、本発明では、前記もやしとして、廃棄されたもやしや、もやしから切断された胚軸及び幼根を用いることにした。 【選択図】図1
請求項（抜粋）：
もやしに含有されるクメストロールの含有率を増加させるもやしクメストロール含有率増加方法において、 暗所で発芽させ徒長軟化させた既成のもやしを、子葉が開く前後まで常温で培養することによって、もやしのクメストロール含有率を増加させることを特徴とするもやしクメストロール含有率増加方法。
IPC (1件)：
A01H 3/02
FI (1件)：
A01H3/02
Fターム (14件)：
2B030AA02 ,  2B030AB03 ,  2B030AD08 ,  2B030CA28 ,  2B030CD09 ,  2B030CD14 ,  4C086AA04 ,  4C086BA19 ,  4C086ZA16 ,  4C086ZB26 ,  4C088AB59 ,  4C088BA11 ,  4C088ZA16 ,  4C088ZB26
引用特許：
出願人引用 (2件) 審査官引用 (2件)

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