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J-GLOBAL ID：200901048860470480
Update date: Oct. 04, 2024
Mizunoya Wataru
ミズノヤ ワタル | Mizunoya Wataru
Affiliation and department：
Homepage URL (1)：
https://lab-navi.azabu-u.ac.jp/va-09/
Research field (3)：
Animal production science
, Food sciences
, Applied biochemistry
Research keywords (10)：
palatability
, meat quality
, nuclear receptor
, muscle fiber type
, 筋線維型
, 骨格筋
, 食品
, 栄養
, 畜産物利用
, 食肉
Research theme for competitive and other funds (19)：
- 2019 - 2023 Analysis of meat taste by focusing on skeletal muscle fiber type
- 2017 - 2020 Understanding of myofiber-type commitment mechanism and its neutritional control based of muscle stem cell biology
- 2017 - 2020 What are the objective indicators of meat palatability: correlation between muscle fiber type and metabolites/gene expression
- 2016 - 2019 Cell-cell comunication in developing skeletal muscle
- 2014 - 2018 Innovation of novel technology in meat quality regulation by agricultural by-products with PPARdelta agonistic activities
- 2014 - 2016 筋萎縮・肥大関連遺伝子発現を次世代シークエンサー(RNA-Seq)で解析する
- 2014 - 2016 Further understanding of resident myogenic stem satellite cell activation:inhibitory regulation by nitration of hepatocyte growth factor
- 2014 - 2016 The relationship between skeletal muscle fiber type and muscle satellite cells
- 2013 - 2016 Understanding a novel mechanism to regulate myofiber types during muscle growth and regeneration
- 2012 - 2014 A challenge to establish long-term primary culture of isolated muscle fibers
- 2011 - 2014 Expressions of myogenetic genes through DNA demethylation are triggered by muscle contraction in skeletal muscle.
- 2010 - 2013 脂肪酸による骨格筋線維型変換機構:培養筋線維によるアプローチ
- 2011 - 2012 Molecular communication between myogenic stem cells and activatedmacrophages during muscle growth and regeneration
- 2010 - 2012 Molecular dynamics to restore/remodel neuromuscular connections during muscle growth and regeneration
- 2010 - 2012 Analysis of skeletal muscle fiber type transition by fatty acids using isolated fiber culture system
- 2008 - 2009 筋幹細胞による運動神経ネットワークの制御
- 2007 - 2009 Molecular mechanisms of resident myogenic stem cell activation and quiescence and their possible regulation by functional food ingredients
- 2006 - 2007 脂肪酸による骨格筋線維型変換機構:PPARδを介した調節
- 2004 - 2005 運動時のエネルギー代謝調節への中枢の関与とその機構に関する研究
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Papers (98)：
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Sakiho Tanaka, Alaa Elgaabari, Miyumi Seki, So Kuwakado, Kahona Zushi, Junri Miyamoto, Shoko Sawano, Wataru Mizunoya, Kenshiro Ehara, Naruha Watanabe, et al. In vitro immuno-prevention of nitration/dysfunction of myogenic stem cell activator HGF, towards developing a strategy for age-related muscle atrophy. Aging cell. 2024. e14337
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Yusuke Komiya, Yuka Sakazaki, Tsuyoshi Goto, Fuminori Kawabata, Takahiro Suzuki, Yusuke Sato, Shoko Sawano, Mako Nakamura, Ryuichi Tatsumi, Yoshihide Ikeuchi, et al. Eicosapentaenoic acid increases proportion of type 1 muscle fibers through PPARδ and AMPK pathways in rats. iScience. 2024. 27. 6. 109816-109816
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Hidemi Misawa, Kai Kamishima, Tenkei Koyama, Lisa Ohgaki, Yuta Morisaki, Tomoyuki Yamanaka, Shigeyoshi Itohara, Shoko Sawano, Wataru Mizunoya, Naomichi Ogihara. Type selective ablation of postnatal slow and fast fatigue-resistant motor neurons in mice induces late onset kinetic and postural tremor following fiber-type transition and myopathy. Experimental neurology. 2024. 376. 114772-114772
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Alaa Elgaabari, Nana Imatomi, Hirochika Kido, Takashi Nakashima, Shoko Okuda, Yoshitaka Manabe, Shoko Sawano, Wataru Mizunoya, Ryuki Kaneko, Sakiho Tanaka, et al. Age-related nitration/dysfunction of myogenic stem cell activator HGF. Aging cell. 2024. 23. 2. e14041
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Yusuke Komiya, Shugo Iseki, Masaru Ochiai, Yume Takahashi, Issei Yokoyama, Takahiro Suzuki, Ryuichi Tatsumi, Shoko Sawano, Wataru Mizunoya, Keizo Arihara. Dietary oleic acid intake increases the proportion of type 1 and 2X muscle fibers in mice. Scientific Reports. 2024. 14. 1. 755-755
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MISC (29)：
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小方雅也, 田邊奏, 三嶋花, 内山淳平, 田原口智士, 水野谷航, 竹田志郎. 食肉製品の腐敗性乳酸菌に対するファージエンドライシンの抗菌効果. 家畜衛生学雑誌. 2023. 49. 3
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水野谷航, 竹田志郎, 森川里久, 澤野祥子, 齊藤千佳, 良永裕子. Metabolomic analysis of taste components fraction to characterize meat flavor. 食肉に関する助成研究調査成果報告書. 2021. 39
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水野谷 航, 澤野 祥子, 辰巳 隆一, 中村 真子. スポーツと機能性食品 筋線維タイプを変化させる食品成分に関する研究. 機能性食品と薬理栄養. 2020. 14. 3. 140-140
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Wataru Mizunoya. Relationship between muscle fiber type and meat quality. AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY. 2020. 4. 6. 28-32
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Wataru Mizunoya. Syokunikunokinsenitaiputoteimiseikagoubutureberunokanrensei. LIVESTOCK TECHNOLOGY. 2020. 781. 12-17
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Patents (1)：
Books (2)：
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身体活動・座位行動の科学-疫学・分子生物学から探る健康
杏林書院 2016 ISBN:4764411768
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運動と栄養と食品
朝倉書店 2006 ISBN:425469041X
Lectures and oral presentations (57)：
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食肉加工におけるEnterococcus faecalisに特異的なファージエンドライシンの殺菌効果
(日本食品科学工学会大会講演集 2023)
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速筋型筋線維に特異的な加齢変化:ECMに結合している筋幹細胞活性化因子HGFのニトロ化・不活化
(日本筋学会学術集会プログラム・抄録集 2021)
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筋原性幹細胞活性化因子HGFのNK1ドメインのニトロ化と機能障害(Nitration and Dysfunction of NK1 Domain of Myogenic Stem Cell Activator HGF)
(日本筋学会学術集会プログラム・抄録集 2021)
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食肉の風味を構成する呈味性化合物群の分画およびメタボローム解析
(日本畜産学会大会講演要旨 2021)
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豚肉の代謝物プロファイル:性別、飼育方式、調理の影響
(日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2020)
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Education (3)：
- 2002 - 2005 Kyoto University Graduate School of Agriculture
- 2000 - 2002 Kyoto University Graduate School of Agriculture
- 1996 - 2000 Kyoto University Faculty of Agriculture
Professional career (1)：
Committee career (8)：
- 2022/06 - 現在 Foods, Editorial board member
- 2021/04 - 現在 日本栄養・食糧学会 参与(関東支部)
- 2021/04 - 現在 日本畜産学会 常務理事
- 2021/03 - 現在 日本食肉科学会 常務理事,会計責任者
- 2021/03 - 現在 Agriculture, Editorial board member
- 2020/04 - 現在 Animal Science Journal, 日本畜産学会報 (日本畜産学会機関誌)編集委員
- 2019/10 - 現在 全日本大学対抗ミートジャッジング競技会実行委員会
- 2019/03 - 2023/03 第68回国際食肉科学技術会議(ICoMST2022) 組織委員会
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Awards (5)：
- 2022/05 - 日本畜産学会 2022年度 Animal Science Journal Reviewers Award
- 2019/06 - The Ito Foundation The 4th Ito Foundation Award
- 2015/05 - 日本栄養・食糧学会 平成27年度日本栄養・食糧学会奨励賞
- 2010/06 - The 6th International Conference on the Biology, Chemistry, and Therapeutic Applications of Nitric Oxide Travel Award
- 2010/03 - 日本農芸化学会 2009年 B.B.B.論文賞
Association Membership(s) (5)：
日本家畜衛生学会
, 日本食肉科学会
, 日本暖地畜産学会
, 日本栄養・食糧学会
, 日本畜産学会
