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J-GLOBAL ID：200901079172078706   Update date: Aug. 29, 2022

Hatai Asako

ハタイ アサコ | Hatai Asako
Affiliation and department：
Hakodate Junior College Food Nutritional Faculty

About Hakodate Junior College Food Nutritional Faculty


Research keywords  (6)： 調理科学 ,  食物学 ,  家政学 ,  Cookery Science ,  Food Science ,  Home Economics
Research theme for competitive and other funds  (12)：
  • 2002 - 2004 疾患モデル動物を用いた小豆プロアントシアニジンの生理調節機能の検索
  • 2002 - 2004 Studies physiological roll and function of Azuki-proanthocyanidin on animal model for human diseasis
  • 小豆ポリフェノールの生活習慣病に与える効果
  • インゲンマメの調理特性
  • 小豆栽培における有機肥料が子実の成分と調理特性に及ぼす影響
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MISC (36)：
ｍore...
Books (10)：
  • 豆の事典_その加工を利用 「調理への応用」 pp120-127,pp181-188
    幸書房 2000
  • Handbook of Food Processing-Dictionary on Beans-
    2000
  • 食品加工総覧(素材編) 「インゲンマメ」 pp156-161 「アズキ」 pp3-9,11-12
    農山漁村文化協会 1999
  • Handbook of Food Processing - Raw-Materials
    1999
  • 調理科学講座4 植物性食品II
    朝倉書店 1993
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Education (2)：
  • - 1959 Ochanomizu University
  • - 1959 Ochanomizu University Home Economics Food Science
Professional career (1)：
  • (BLANK) (Showa Women's University)
Work history (6)：
  • 1972 - 2001 Hokkaido University of Education
  • 2001 - - 函館短期大学教授
  • 1992 - - 青森市立高等看護学院 非常勤講師
  • 1970 - 1972 青森中央女子短期大学 助教授
  • 1964 - 1970 青森県立青森西高等学校 教諭
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Committee career (2)：
  • 1996 - 2001 日本家政学会 東北・北海道支部副支部長
  • 1994 - 1997 日本調理科学会 常任理事・東北北海道支部支部長, 理事
Association Membership(s) (5)：
北海道民族学会 ,  日本家庭科教育大学 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本調理科学会 ,  日本家政学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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