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J-GLOBAL ID：200901083405068932
Update date: Aug. 30, 2022
Nakayama Reiko
ナカヤマ レイコ | Nakayama Reiko
Affiliation and department：
Job title：
Professor
Research field (3)：
Food sciences
, Applied microbiology
, Home economics, lifestyle science
Research keywords (8)：
食育
, 脂質栄養
, 酵母
, 血小板活性化因子
, food education
, lipid (fat)
, yeast
, platelet-activating factor
Research theme for competitive and other funds (5)：
- 2003 - 栄養教育・健康教育
- 1996 - 魚介類に存在する生理活性リン脂質-特に多価不飽和脂肪酸含有リン脂質の過酸化により派生するPAF(血小板活性化因子)様物質について-
- 1990 - 酵母における血小板活性化因子(PAF)の産生とその生理的意義に関する研究
- Studies on bioactive phospholipids in fishes and shellfishes-Correlation between peroxidation of polyunsaturated fatty acid containing phospholipids of PAF(platelet-activating factor)-like phospholipids-
- Studies on production and physiological significance of platelet-activating factor in yeast cells.
MISC (60)：
Patents (1)：
Books (16)：
-
『助産学講座 第4版 第3巻 基礎助産学[3]母子の健康科学』
医学書院 2008 ISBN:9784260005494
-
新食品・栄養科学シリーズ「栄養教育論」第2版
化学同人 2008 ISBN:9784759804836
-
新食品・栄養科学シリーズ 「給食経営管理論ー新しい時代のフードサービスとマネジメント」
化学同人 2005 ISBN:4759804811
-
新食品・栄養科学シリーズ 「栄養教育論」
化学同人 2004 ISBN:475980479X
-
食に関する指導の展開と実践-総合的な学習の時間を中心として「生きる力」を育む食教育のアプローチ 「小学校編」
東山書房 2001 ISBN:4827812292
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Education (4)：
- - 1983 Kyoto University
- - 1983 Kyoto University Graduate School, Division of Agriculture
- - 1977 Kyoto Women's University Faculty of Home Economics
- - 1977 Kyoto Women's University Faculty of Home Economics
Professional career (2)：
- Doctor of Agriculture (Kyoto University)
- Master of Agriculture (Kyoto University)
Work history (4)：
- 1990/04 - - 京都女子大学
- 1984/04 - 1990/03 Kansai Medical University Faculty of Medicine
- 1984 - 1990 Research Associate, Department of Medical
- Chemistry, Kansai Medical University
Committee career (8)：
Association Membership(s) (14)：
日本栄養・食糧学会
, 日本健康教育学会
, 日本食育学会
, 日本調理食品研究会
, 日本食品機械研究会
, 日本ビタミン学会
, バイオインダストリー協会
, 酵母研究会
, 日本病態栄養学会
, 日本脂質栄養学会
, 日本栄養改善学会
, 日本脂質生化学会
, 日本生化学会
, 日本農芸化学会
