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J-GLOBAL ID：200901094256483672   Update date: Sep. 09, 2022

Matsumoto Misuzu

マツモト ミスズ | Matsumoto Misuzu
Affiliation and department：
Otsuma Women's University Faculty of Home Economics, Department of Food Science

About Otsuma Women's University Faculty of Home Economics, Department of Food Science


Job title： professor
Research field  (2)： Marine/Aquatic life sciences ,  Home economics, lifestyle science
Research keywords  (4)： 調理文化 ,  調理科学 ,  Culinary Culture ,  Cookery Science
Research theme for competitive and other funds  (6)：
  • 日本の伝統食品に関する研究
  • 食文化
  • 魚介類の調理科学
  • Research on Traditional Food in Japan
  • Culinary Culture
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MISC (9)：
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Books (1)：
  • 新版介護福祉士養成講座8 家政学概論(]G0004[) 第2章、5節 食品の調理性(担当)
    中央法規出版 2001
Education (4)：
  • - 1992 旧東京水産大学 水産学研究科 食品生産学専攻
  • - 1992 Tokyo University of Fisheries Graduate School, Division of Agricultural Science
  • - 1978 Ochanomizu University
  • - 1978 Ochanomizu University Faculty of Home Economics
Professional career (2)：
  • (BLANK)
  • (BLANK)
Association Membership(s) (4)：
日本海水学会 ,  日本水産学会 ,  日本家政学会 ,  日本調理科学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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