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J-GLOBAL ID：200901099600443245   Update date: Aug. 24, 2022

Hirohito Watanabe

Hirohito Watanabe
Affiliation and department：
Meiji University School of Agriculture

About Meiji University School of Agriculture


Job title： Professor
Research field  (2)： Food sciences ,  Applied biochemistry
Research keywords  (5)： メラノイジン ,  コラーゲン ,  RAGE ,  Advanced Glycation Endproducts ,  メイラード反応
Research theme for competitive and other funds  (8)：
  • 2000 - 現在 Studies on physiological effects of the Maillard reaction products
  • 1995 - 現在 Studies on function of intestinal epithelial cells
  • 2013 - 2016 コク付与物質としてのメイラード反応生成物の解析
  • 2010 - 2013 グリセルアルデヒドによるタンパク質修飾物の構造-機能相関の解明
  • 2009 - 2012 腸管上皮より分泌される抗菌性レクチンRegIVの機能解析
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Papers (48)：
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Patents (3)：
  • メラノイジン含有のインターロイキン-12産生促進剤及び促進方法
  • メイラード反応抑制剤及びメイラード反応の抑制方法
  • コラーゲン産生促進剤
Books (13)：
  • メイラード反応の化学
    シーエムシー出版 2016
  • AGEと老化
    メディカルレビュー社 2013
  • Glyceraldehyde-derived advanced glycation end products decrease white adipose tissue weight and downregulate leptin, adiponectin, and macrophage marker.
    The Royal Society for Chemistry 2010
  • Chemistry of pigments as intermediate of melanoidins.
    The Royal Society for Chemistry 2010
  • わかりやすい食品化学
    三共出版 2008
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Lectures and oral presentations  (13)：
  • 小腸における水チャネルファミリーの発現様式の解析
    (2002)
  • 培養細胞を用いたダイオキシンの腸管吸収検定系の構築
    (2002)
  • ラット肝細胞を用いたメラノイジンの抗化学発がん作用の解析
    (2002)
  • メイラード反応後期段階で生成する蛍光物質pyrropyridineの定量
    (2002)
  • グリケーション後期段階生成物はJurkat細胞におけるIL-8発現を誘導する
    (2002)
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Education (2)：
  • 1990 - 1993 The University of Tokyo Graduate School, Division of Agricultural Science
  • 1988 - 1990 The University of Tokyo Faculty of Agriculture
Professional career (3)：
  • 博士(農学) (東京大学)
  • 農学修士 (東京大学)
  • 博士(農学)
Association Membership(s) (2)：
日本農芸化学会 ,  日本分子生物学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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