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J-GLOBAL ID：201701017700015360   Update date: Nov. 08, 2024

Kato Shiro

カトウ シロウ | Kato Shiro
Affiliation and department：
Kagawa University Faculty of Agriculture

About Kagawa University Faculty of Agriculture


Research field  (2)： Applied biochemistry ,  Applied microbiology
Research keywords  (2)： Amino acid ,  Rare sugar
Research theme for competitive and other funds  (2)：
  • 2019 - 2022 Molecular Mechanisms of D-Amino Acid Signaling: Elucidation and Development
  • 2016 - 微生物糖代謝酵素の機能解析および希少糖生産への応用
Papers (26)：
  • Shiro Kato, Kazuya Tamura, Yuki Masuda, Morichika Konishi, Kazuya Yamanaka, Tadao Oikawa. A novel type IIb L-asparaginase from Latilactobacillus sakei LK-145: characterization and application. Archives of Microbiology. 2024. 206. 6. 266
  • Miku Miyoshi, Akihide Yoshihara, Susumu Mochizuki, Shiro Kato, Hiromi Yoshida, Tatsuhiro Matsuo, Yuka Kishimoto, Tadao Inazu, Isao Kimura, Ken Izumori, et al. Safety evaluation and maximum use level for transient ingestion in humans of allitol. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 2023. 87. 10. 1193-1204
  • Tadao Oikawa, Kouhei Okajima, Kazuya Yamanaka, Shiro Kato. First enzymological characterization of selenocysteine β-lyase from a lactic acid bacterium, Leuconostoc mesenteroides. Amino Acids. 2022. 54. 5. 787-798
  • Hiromi Yoshida, Akihide Yoshihara, Shiro Kato, Susumu Mochizuki, Kazuya Akimitsu, Ken Izumori, Shigehiro Kamitori. Crystal structure of a novel homodimeric l-ribulose 3-epimerase from Methylomonus sp. FEBS Open Bio. 2021. 11. 6. 1621-1637
  • Shiro Kato, Kenji Inagaki, Tadao Oikawa. Application of L-methionine γ-lyase in chiral amino acid analysis. Analytical Biochemistry. 2019. 580. 56-61
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MISC (20)：
  • 三好美玖, 木村功, 小川雅廣, 吉原明秀, 稲津忠雄, 望月進, 加藤志郎, 吉田裕美, 何森健, 秋光和也. 発酵製品生産への希少糖利用の可能性について. 日本醸造協会誌. 2024. 119. 3. 100-106
  • 杉原憲, 加藤志郎. 遊離アミノ酸の抗糖化作用. Trace Nutrients Research. 2023. 40. 103-106
  • 秋光和也, 吉原明秀, 望月進, 加藤志郎, 何森健. 「希少糖」香川大学産学官イノベーション. 材料と環境討論会講演集. 2021. 68th
  • 萩原奏, 大谷夏生, 安喜絢花, 松平一志, 加野彰人, 福元健志, 大谷耕平, 吉田裕美, 加藤志郎, 五味剣二, et al. D-allose作用機構におけるイネG6PDHの機能解析. 日本農芸化学会中四国支部講演会講演要旨集(Web). 2021. 58th
  • 吉原 明秀, 望月 進, 加藤 志郎, 秋光 和也. かがわ地域発イノベーション : 希少糖. 調査月報. 2020. 405. 2-9
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Lectures and oral presentations  (6)：
  • Latilactobacillus sakei LK-145由来L-アスパラギナーゼ:活性とタイプ分類に関する考察
    (第97回日本生化学会大会 2024)
  • 乳酸菌Leuconostoc mesenteroides LT-38のCysteine-S-conjugate β-lyaseホモログの発現と機能の解明
    (第41回日本微量栄養素学会学術集会 2024)
  • Effects of free amino acids on protein glycation
    (Kagawa International Forum on Advanced Genomics, Environmental and Resource Genomics and Life Sciences - II 2023)
  • タンパク質糖化反応に対する遊離アミノ酸の影響評価
    (第40回日本微量栄養素学会学術集会 2023)
  • 乳酸菌Weissella viridescens JCM1174の新規2ドメイン型アミノ酸ラセマーゼの大腸菌での発現系の構築と酵素科学的特性の解明
    (日本農芸化学会 2023年度大会 2023)
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Education (3)：
  • - 2009 Nagoya University
  • - 2006 Nagoya University
  • - 2004 Nagoya University School of Agricultural Sciences Department of Applied Biological Sciences
Professional career (1)：
  • 博士(農学) (名古屋大学)
Work history (5)：
  • 2021/12 - 現在 香川大学農学部(国際希少糖研究教育機構), 准教授
  • 2016/12 - 2021/11 香川大学国際希少糖研究教育機構, 助教
  • 2013/09 - 2016/11 Kansai University Organization for Research and Development of Innovative Science and Technology
  • 2013/04 - 2013/08 Nagoya University Graduate School of Bioagricultural Sciences
  • 2009/04 - 2013/03 Nagoya University Graduate School of Bioagricultural Sciences
Association Membership(s) (3)：
THE JAPANESE BIOCHEMICAL SOCIETY ,  JAPAN SOCIETY FOR BIOSCIENCE, BIOTECHNOLOGY, AND AGROCHEMISTRY ,  JAPAN TRACE NUTRIENTS RESEARCH SOCIETY
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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