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J-GLOBAL ID：200901038345692164
Update date: Feb. 14, 2024
Oba Takahiro
オオバ タカヒロ | Oba Takahiro
Affiliation and department：
Job title：
Researcher
Homepage URL (1)：
http://www.fitc.pref.fukuoka.jp/
Research field (1)：
Applied microbiology
Research keywords (2)：
微生物
, microorganism
Research theme for competitive and other funds (2)：
- 優良清酒酵母の開発
- Development of useful sake yeast
Papers (14)：
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大場孝宏, 大場孝宏, 大場和徳, 野田義治, 詫間祐史, 尾野島親利, 勝木慶一郎, 勝木慶一郎. 水蒸気蒸留装置及び重量法を組み合わせたアルコール分迅速測定法(SDK法)と醤油分析への応用. 醤油の研究と技術. 2019. 45. 3
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大場孝宏, 大場孝宏, 松岡武志. Interlaboratory study of the determination of ethanol concentration by steam distillation equipment using the gravimetric method. 日本醸造協会誌. 2016. 111. 4
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Takahiro Oba, Kenichi Kusumoto, Yuki Kichise, Eiji Izumoto, Shunichi Nakayama, Kosuke Tashiro, Satoru Kuhara, Hiroshi Kitagaki. Variations in mitochondrial membrane potential correlate with malic acid production by natural isolates of Saccharomyces cerevisiae sake strains. FEMS yeast research. 2014. 14. 5. 789-96
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大場孝宏, 村田匠, 勝木慶一郎, 鈴木正柯, 松岡武志, 大場孝宏, 村田匠, 勝木慶一郎, 鈴木正柯. A new method for the determination of ethanol concentration by steam distillation equipment using “the gravimetric method”. 日本醸造協会誌. 2014. 109. 3
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MITSUIKI Shinji, FURUYA Kazuki, YAMAZAKI Tsutomu, NAKAYAMA Shunichi, OBA Takahiro, SUEHARA Hikaru, OBA Atsushi, NAKAJIMA Yasuo. Isolation of yeast from "Kurume Tsubaki MASAYOSHI" and application for shochu making on an industrial scale. JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN. 2012. 107. 10. 775-781
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MISC (8)：
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大場孝宏. 九州酒造研究会における米にこだわった酒造り. 日本醸造協会誌. 2015. 110. 6
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大場孝宏. 水蒸気蒸留装置及び重量法を組合わせたアルコール分の迅速で簡便な分析法の開発. 日本醸造協会誌. 2014. 109. 10
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Oba Takahiro, Nakayama Shunichi, Kitagaki Hiroshi. 3S-Da04 Correlation of mitochondrial activity and malic acid- productivity in the sake yeast. 2014. 66. 186-186
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大場孝宏. 酸味を活かした清酒の製造. 日本醸造協会誌. 2011. 106. 5
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大場孝宏. 酸味を活かした清酒. 生物工学会誌. 2010. 88. 10
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Patents (4)：
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新規清酒酵母及びこれを用いて製造する清酒の製造法
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多酸性新規清酒酵母及びこれを用いて製造する清酒の製造法
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ポリ-r-グルタミン酸の製造
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Production of poly-r-glutamate
Professional career (2)：
- Master of Engineering
- 博士(農学) (九州大学)
Work history (6)：
Association Membership(s) (3)：
日本醸造学会
, 日本生物工学会
, 日本農芸化学会
