YOSHIKANE Yu

ヨシカネユウ | YOSHIKANE Yu

Affiliation and department：
Job title： Associate Professor
Homepage URL (1)： http://www.ndsu.ac.jp/staff/human_life/food/

Research field (4)： Nutrition and health science , Food sciences , Home economics, lifestyle science , Applied biochemistry

Research keywords (3)：食生活学 , 食品科学 , 応用生物化学

Research theme for competitive and other funds (24)：

2021 - 2022 ユズ葉の機能性評価
2020 - 2021 ジャバラエキスの皮膚細胞への影響
2020 - 2021 高梁紅茶と協働した本学ブランド商品の開発
2020 - 2021 抗糖化活性を有する岡山県産食材および植物のスクリーニング
2019 - 2021 Functional evaluation of yuzu seeds as a cosmetic

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Papers (29)：

中島悦子,川添建太郎,森山洋憲,吉金優,沢村正義. ヤギ乳成分の産地間差および季節変動. 日本暖地畜産学会報. 2020. 63. 2. 101-111
Hiroaki Takeuchi, Keiro Higuchi, Yu Yoshikane, Ryo Takagi, Shinji Tokuhiro, Koichi Takenaka, Wataru Oboshi, Asako Kimura, Jahirul Md. Islam, Ayami Kaneko, et al. Drinking refined deep-sea water improves the gut ecosystem with beneficial effects on the intestinal health in human: a randomised double-blind controlled trial. Nutrients. 2020. 12. 9. 2646, doi:org/10.3390/nu12092646
Satoru Suzuki, Yu Yoshikane, Etsuko Nakashima, Ayumi Kinoshita-Kitagawa, Motifumi Toutani, Masayoshi Sawamura. Determination of flavonoids and limonoids in yuzu seed oils and carrier oils. Japan Journal of Aromatherapy. 2019. 20. 1. 13-21
Masayoshi Sawamura, Satoru Suzuki, Kimito Asano, Miyu Sato, Ayumi Kinoshita, Yu Yoshikane, Motifumi Toutani. Determination of furocoumarins concentrations in several essential oils and yuzu seed oils. Japan Journal of Aromatherapy. 2018. 19. 1. 1-9
Andrew Njagi Mugo, Jun Kobayashi, Bunzo Mikami, Yu Yoshikane, Toshiharu Yagi, Kouhei Ohnishi. Crystal structure of 5-formyl-3-hydroxy-2-methylpyridine 4-carboxylic acid 5-dehydrogenase, an NAD⁺-dependent dismutase from Mesorhizobium loti. Biochemical and Biophysical Research Communications. 2015. 456. 35-40

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MISC (5)：

Patents (2)：

味付けところてん及びその製造方法
ピリドキサミン-ピルビン酸アミノトランスフェラーゼの変異酵素

Lectures and oral presentations (114)：

海洋深層水配合水(MIU)飲用によるエクオール産生亢進作用
(第25回海洋深層水利用学会全国大会「海洋深層水2021大会」 2021)
高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業III 「食品衛生学」
(食品衛生学, 2021)
高梁紅茶の食品化学特性の解明
(日本農芸化学会西日本・中四国・関西支部 2021年度合同大会(第60回講演会) 2021)
高梁紅茶の食品化学特性
(日本農芸化学会西日本・中四国・関西支部 2021年度合同大会 2021)
未利用資源ユズ種子の有効活用を目指した機能解析
(日本食品科学工学会第68回大会 2021)

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Education (3)：

2005 - 2008 愛媛大学大学院連合農学研究科生物資源利用学専攻
2003 - 2005 高知大学大学院農学研究科生物資源科学専攻
1999 - 2003 Kochi University

Professional career (3)：

博士(農学) (愛媛大学大学院)
修士(農学) (高知大学大学院)
学士(農学) (高知大学)

Work history (14)：

2021/10 - 現在就実大学教育学部教育心理学科
2021/04 - 現在ノートルダム清心女子大学大学院人間生活学研究科人間複合科学専攻助教授・准教授
2021/04 - 現在ノートルダム清心女子大学産学連携センター
2018/04 - 現在ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科助教授・准教授
2018/04 - 現在ノートルダム清心女子大学大学院人間生活学研究科食品栄養学専攻助教授・准教授

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Committee career (7)：

2020/04 - 現在岡山県食品新技術応用研究会幹事
2019/04 - 現在おかやまバイオアクティブ研究会会員
2018/04 - 現在岡山県食品新技術応用研究会協力会員
2017/04 - 現在公益社団法人日本農芸化学会中四国支部参与
2017/04 - 2019/03 日本農芸化学会中四国支部会参与

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Awards (4)：

2017/06 - 一般社団法人日本食品保蔵科学会平成29年度学会賞ふるさと産業貢献賞国立大学法人高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業
2015/06 - 産学連携学会 2015年度業績賞高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業
2014/03 - イノベーションネットアワード2014 文部科学大臣賞国立大学法人高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業
2008/01 - 平成19年度高知大学研究顕彰大学院生研究奨励賞ピリドキサミン-ピルビン酸アミノトランスフェラーゼの構造と機能

Association Membership(s) (7)：

JAPAN SOCIETY FOR BIOSCIENCE, BIOTECHNOLOGY, AND AGROCHEMISTRY , THE VITAMIN SOCIETY OF JAPAN , The Society for Biotechnology, Japan , JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 日本食品保蔵科学会 , 日本海洋深層水利用学会 , 日本アミノ酸学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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