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J-GLOBAL ID：200901059952687983   Update date: Aug. 20, 2022

Shoji Ichirou

ショウジ イチロウ | Shoji Ichirou
Research field  (1)： Home economics, lifestyle science
Research keywords  (2)： 食生活 ,  Food Culture
Research theme for competitive and other funds  (2)：
  • 2003 - 2007 Studies on Science of Cooking of Rice and Starch
  • 1997 - 2003 米ならびに米デンプンの調理科学的研究
MISC (71)：
ｍore...
Books (4)：
  • 新食品・加工概論
    同文書院 2001
  • New Food Processings
    DOBUNSYOEN 2001
  • 食品加工学
    建帛社 1998
  • Food Processings
    KENPAKUSHA 1998
Works (4)：
  • 桑葉粉末の加工食品への利用に関する研究
    1997 -
  • Utilization of Mulberry Leaves Flour to Processing as Food Materials
    1997 -
  • 近赤外分光法による米の品質評価
    1993 -
  • Quality judgements of rice by near infrared spectral methods.
    1993 -
Education (2)：
  • - 1973 Nihon University College of Law
  • - 1973 Nihon University Faculty of Laws
Professional career (1)：
  • (BLANK) (Tokyo University of Agriculture)
Work history (1)：
  • Koriyama Women's University Faculty of Home Economics Department of Food & Nutrition
Awards (1)：
  • 1983 - 日本家政学会奨励賞
Association Membership(s) (3)：
日本応用糖質科学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本家政学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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