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J-GLOBAL ID：200901062259726046   Update date: Oct. 17, 2010

Terayama Makoto

テラヤマ マコト | Terayama Makoto
Affiliation and department：
Miyazaki Prefectural Fisheries Experimental Station Seed production Aquaculture and Food technology Diviision

About Miyazaki Prefectural Fisheries Experimental Station Seed production Aquaculture and Food technology Diviision


Job title： Director
Research field  (1)： Marine/Aquatic life sciences
Research keywords  (7)： エキス成分 ,  食品加工 ,  鮮度保持 ,  Extractives ,  Food Preservation ,  Food Processing ,  Quality of Fish(Freshness)
Research theme for competitive and other funds  (2)：
  • 2009 - 水産生物に対する初期餌料及び機能性成分の影響
  • Diet and functionality element of fishery
MISC (4)：
Patents (4)：
  • 魚の活けしめ血抜き方法
  • 活魚の保持方法
  • Method of instant killing and bleeding of fish
  • Method of fixing live fish
Works (14)：
  • 活けしめ脱血の効果
  • ストレスによる魚・エビに対する品質への影響
  • シート状食品の開発
  • 煮汁等の加工副産物を利用したエキス製品の開発
  • 過熱蒸気処理装置による水産加工品の開発
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Education (4)：
  • - 2003 旧東京水産大学 水産学研究科 食品生産学
  • - 2003 Tokyo University of Fisheries Graduate School, Division of Fisheries Food Science and Technology
  • - 1981 旧東京水産大学 水産学部 食品生産化学
  • - 1981 Tokyo University of Fisheries Faculty of Fisheries Chemistry of Food Processing
Professional career (1)：
  • Doctor of Philosopy (*Tokyo University of Fisheries*)
Work history (8)：
  • 1998 - 2001 Miyazaki Prefectural Fisheries Experimental Station
  • 2001 - - 宮崎県水産試験場漁業加工部食品加工科 科長
  • 1994 - 1998 Miyazaki Prefectural Fisheries Experimental Station
  • 1992 - 1993 宮崎県農政水産部南那珂農林振興局農政課水産係 主任技師
  • 1991 - 1992 宮崎県庁農政水産部水産課日南駐在 技師
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Awards (1)：
  • 2001 - 日本水産学会技術賞
Association Membership(s) (4)：
日本食品保蔵学会 ,  日本水産学会 ,  Japan Association of Food Preservation Scientists ,  The Japanese Society of Fisheries Science
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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