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J-GLOBAL ID：200901084528973792
Update date: Aug. 14, 2022
Wakida Mika
ワキダ ミカ | Wakida Mika
Affiliation and department：
Job title：
Senior Specialist for Textbook Examination
Research field (1)：
Home economics, lifestyle science
Research keywords (4)：
食生活
, 調理科学
, Food culture
, Cookery science
Research theme for competitive and other funds (3)：
- 多様化するライフスタイルに対応した食のあり方の検討
- 女子学生の食行動に関する研究
- Dietary Habit of Hemale College Students
MISC (22)：
Books (9)：
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新時代の保育双書6 「小児栄養」(編集及び分担執筆)
みらい 1998
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家庭科ビジュアルシリーズ「食品成分表」(分担執筆)
開隆堂 1998
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「食品総合辞典」(分担執筆)
丸善 1998
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「総合調理科学事典」(分担執筆)
光生館 1997
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新西洋料理大系第4巻「調理のコツと科学」(分担執筆)
日本ディック 1997
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Lectures and oral presentations (21)：
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日本、中国、ミャンマーの米料理の実態調査(共同)
(日本調理科学会平成17年度大会 2005)
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家庭における米飯の保存状態と保存米飯の食味(共同)
(日本調理科学会平成17年度大会 2005)
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Questionnaire-Based Study on Rice Dishes-Rice Bowl with Toppings and Seasoned Rice Eaten at Home-(共同)
(第13回アジア地区家政学国際会議 2005)
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Application of Carob Powder to the Wheat Flour Baked Products(共同)
(第20回国際家政学会議京都大会 2004)
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米料理に関する実態調査その2-家庭食べる味付け飯-(共同)
(日本調理科学会平成16年度大会 2004)
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Education (4)：
- - 1983 Ochanomizu University
- - 1983 Ochanomizu University Graduate School, Division of Home Economics
- - 1981 Ochanomizu University
- - 1981 Ochanomizu University Faculty of Home Economics
Professional career (1)：
Association Membership(s) (4)：
日本食生活学会
, 日本家庭科教育学会
, 日本調理科学会
, 日本家政学会
