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J-GLOBAL ID:200901098372204972   Update date: Oct. 22, 2021

Okamoto Takeaki

オカモト タケアキ | Okamoto Takeaki
Affiliation and department:
Homepage URL  (1): https://ehime-kasei.jimdo.com/
Research field  (4): Home economics, lifestyle science ,  Immunology ,  Food sciences ,  Molecular biology
Research keywords  (3): 食品衛生学 ,  食品栄養学 ,  生化学
Research theme for competitive and other funds  (13):
  • 2019 - 2022 運動器健康科学研究ユニット
  • 2019 - 2022 シークヮーサー葉・果皮によるI型アレルギー抑制機構の解明とその有効活用法の検討
  • 2019 - 2020 平成小判(じゃこ天)をベースとした新規じゃこ天の開発及び官能検査・評価・改良
  • 2018 - 2019 シークヮーサー果皮・葉抽出物のI型アレルギー抑制機構の解明とその有効活用法の検討
  • 2016 - 2019 長距離作用により骨再生を助ける人工骨用合金の開発
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Papers (40):
MISC (46):
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Patents (2):
  • じゃこ天のマスコットキャラクター
  • 魚肉加工食品及びその製造方法
Books (9):
  • Amino Acid -New Insights and Roles in Plant and Animal
    INTECH 2017 ISBN:9789535132424
  • 生物機能実験法 第6章
    生物機能研究所 2013
  • 食と健康を支援する 第2集
    生物機能研究所 2012
  • 「はじめての生命科学」
    三共出版 2009 ISBN:9784782705858
  • Down-regulation of the indoleamine 2,3-dioxygenase (IDO) transcription by tryptophan analogues.「The interdisciplinary conference on tryptophan and related substances: chemistry, biology, and medicine. (International Congress Series 1304)」
    Elsevier 2007 ISBN:9780444528964
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Lectures and oral presentations  (130):
  • ノビレチンの抗アレルギー効果を調節する食品成分の探索
    (第4回ノビレチン研究会学術研究会(オンライン) 2020)
  • ノビレチンおよびラクトフェリンによる抗アレルギー効果
    (愛知県栄養士会研究大会2020(誌面発表) 2020)
  • Ti板の濡れ性がマクロファージおよび骨芽細胞の培養挙動に与える影響
    (日本金属学会2020年秋期講演大会(オンライン) 2020)
  • Ti合金の組織および構成元素が骨芽細胞接着挙動に及ぼす影響
    (日本金属学会2020年秋期講演大会(オンライン) 2020)
  • Ti-15Zr-4Nb-4Ta合金上の細胞挙動に与える金属腐食処理の影響
    (日本金属学会2020春季大会(166回) 2020)
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Works (3):
  • 胎児ー母体間免疫におけるトリプトファンの役割、およびその作用機構の解明
    2007 - 2009
  • IFN-gamma誘導性IDOを指標としたトリプトファン、およびトリプトファン事故原因候補物質の病理的評価
    2008 -
  • ミルク由来ペプチドにおける新規抗アレルギー物質の同定、および作用機構の解明
    2005 - 2007
Education (3):
  • 2000 - 2003 九州大学大学院 生物機能科学博士後期課程(修了)
  • 1998 - 2000 Ehime University
  • 1994 - 1998 Ehime University Department of Bioresources
Professional career (1):
  • 博士(農学) (九州大学)
Work history (8):
  • 2021/04 - 現在 愛媛大学教育学部 家政教育講座 教授
  • 2014/04 - 2021/03 Ehime University Faculty of Education
  • 2011/10 - 2014/03 Ehime University Faculty of Education
  • 2009/02 - 2011/09 Kawasaki Medical School
  • 2007/04 - 2009/01 Kawasaki Medical School School of Medicine
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Committee career (3):
  • 2020/01 - 現在 日本家政学会 代議員
  • 2016/03 - 現在 日本食品科学工学会 西日本支部 評議員
  • 2016/04 - 2019/12 日本家政学会 中・四国支部 常任幹事(愛媛県)
Awards (3):
  • 2020/11 - 愛媛大学(学長) 愛媛大学学長特別賞 愛媛大学PCR応援隊としてのPCR検査実施
  • 2015/11 - The 6th International Conference on Food Factors 「Poster Award」 Effects of vitamin E on osteoblast-like MC3T3-E1 cells
  • 2014/08 - The 6th Asian Congress of Dietetics 「Poster Competition Award」 Anti-allergic effect of imidazole peptides in vitro and in vivo
Association Membership(s) (8):
JAPANESE ASSOCIATION FOR ANIMAL CELL TECHNOLOGY ,  JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY ,  THE JAPAN SOCIETY OF HOME ECONOMICS ,  日本農芸化学会 ,  日本生化学会 ,  生物機能研究会 ,  日本教育大学協会 全国家庭科部門 ,  THE JAPAN ASSOCIATION OF HOME ECONOMICS EDUCATION
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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