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J-GLOBAL ID：200902003271395753   Reference number：83A0412634

長崎県沿岸海域で漁獲されたマイワシのかまぼこ原料適性

Author (1)： KUROKAWA TAKAO (長崎県水試)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 49  Issue： 7  Page： 1057-1063  Publication year： Jul. 1983 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： fish catch ,...

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JST classification (1)： Fishes  (FH02020K)

Reference (10)：

• 1) 藤井豊:魚肉ソーセージ, 209, 5-38 (1979).
• 2) 藤井豊:多獲性赤身魚の有効性利用(日本水産学会編),恒星社厚生閣,東京, 1981, pp. 76-88.
• 3) 黒川孝雄:日食工誌, 29, 48-54 (1982).
• 4) 志水寛:新版,魚肉ねり製品(岡田稔・衣巻豊輔・横閣源延編)恒星社厚生閣,東京, 1981, pp. 42-66.
• 5) 大竹茂夫 ニューフードインダストリー, 24, 8-11 (1982).

Terms in the title (7)： 長崎 ,  沿岸海域 ,  漁獲 ,  マイワシ ,  かまぼこ ,  原料 ,  適性