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J-GLOBAL ID：200902012569599415   Reference number：87A0036813

The effect of pH, water activity, sodium nitrite and storage temperature on the growth of enteropathogenic Escherichia coli and salmonellae in a laboratory medium.

実験室培地における腸病原性大腸菌およびサルモネラ属の増殖に及ぼすpH,水分活性,亜硝酸ナトリウム,保存温度の影響

Author (2)： GIBSON A M (Agriculture and Food Research Council, Bristol, GBR) ,  ROBERTS T A (Agriculture and Food Research Council, Bristol, GBR)
Material： International Journal of Food Microbiology  (Int J Food Microbiol)
Volume： 3  Issue： 4  Page： 183-194  Publication year： Aug. 1986 
JST Material Number： A0434C  ISSN： 0168-1605  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Escherichia coli ,...

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JST classification (1)： Microorganism physiology in general  (EG03051L)

Terms in the title (10)： 実験室 ,  培地 ,  腸 ,  病原性大腸菌 ,  サルモネラ属 ,  増殖 ,  pH ,  水分活性 ,  亜硝酸ナトリウム ,  保存温度