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J-GLOBAL ID：200902025114297121   Reference number：84A0362289

噴霧乾燥法による酒かすの粉末化

Author (6)： SATO KAZUO (醸造試) ,  KOBAYASHI KEN (大蔵省関東信越国税局) ,  SUZUKI KENJI (キューピー醸造) ,  OBA TOSHITERU (醸造試) ,  NAKAMURA KIN'ICHI (醸造試) ,  SATO MAKOTO (醸造試)
Material： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
Volume： 79  Issue： 7  Page： 495-499  Publication year： Jul. 1984 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA4  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： spray drying ,...

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JST classification (1)： Sake(=rice wine)  (FK04023G)

Reference (17)：

• 1) 日本食品標準成分表: 科学技術庁資源調査会 (1980)
• 2) 醸造成分一覧: 日本醸造協会 (1977)
• 3) 小嶋操, 中野芳明, 山城敵一: 醸酵工学59 37 (1981)
• 4) 山下美由紀, 浜田浩, 小嶋操, 山城敬一: 醸協77 (11) 825 (1982)
• 5) 亀和田光男: 食品工業 (7下) 24 (1979)

Terms in the title (3)： 噴霧乾燥 ,  酒かす ,  粉末化