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J-GLOBAL ID：200902033643453662   Reference number：87A0368922

New waves in food science. 5 Biological regulating factors derived from foods. 10 Mainly on the potential physiological functional substances.

食品研究の新しい潮流 V 食品起源の生体調節因子 10 潜在的な生理機能性物質を中心に

Author (2)： CHIBA HIDEO (京大 農) ,  YOSHIKAWA MASAAKI (京大 農)
Material： 化学と生物
Volume： 25  Issue： 6  Page： 396-405  Publication year： Jun. 1987 
JST Material Number： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food ingredient ,...

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JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Biological function  (EB03040U)

Reference (31)：

• 1) O. Koldovsky: Life Sci., 26, 1833 (1980).
• 2) J.E. Morley: JAMA, 247, 2379 (1982).
• 3) W.L. Mckeehan, Y. Sakagami, H. Hoshi & K.A. Mckeehan: J. Biol. Chem. 261, 5378 (1986).
• 4) 村上浩紀,大村浩久:化学と生物, 25, 268 (1987).
• 5) V. Brantl, H. Teschemacher, A. Henschen & F. Lottspeich: Hoppe-Seyler's Z. Physiol. Chem., 360, 1211 1217, (1979).

Terms in the title (8)： 食品 ,  研究 ,  潮流 ,  起源 ,  生体 ,  調節因子 ,  生理 ,  機能性物質