Art

J-GLOBAL ID：200902034235585522   Reference number：91A0873311

Continuous Production of Vineqar Using Bioreactor with Supports of Porous Ceramics.

多孔質セラミックスを担体としたバイオリアクタによる食酢の連続生産

Author (2)： TAKADA M (Gifu Prefectural Industrial Research Technical Center, Gifu) ,  HIRAMITSU T (Gifu Prefectural Industrial Research Technical Center, Gifu)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 38  Issue： 10  Page： 967-971  Publication year： Oct. 1991 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： ceramics ,...
Semi thesaurus term： Acetobacter aceti ,...

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JST classification (1)： Fermented seasonings  (FK04030S)

Substance index (2)： Acetic acid ,  Ethanol

Reference (7)：

• 1) KENNEDY, J.F., HUMPHRES, J.D., BARKER, S.A. and GREENSHIELDS, R.N.: Enzyme Microb. Technol., 2, 209 (1980).
• 2) OSUGA, J., MORI, A. and KATO, J.: J. Ferment. Technol., 62, 139 (1984).
• 3) SAEKI, A.: Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 37 191 (1990).
• 4) GHOMMIDH, C., NAVARRO, J.M. and DURAND, G.: Biotechnol. 24, 605 (1982).
• 5) OKUHARA, A.: J. Ferment. Technol., 63, 57 (1985).

Terms in the title (4)： 多孔質セラミックス ,  担体 ,  バイオリアクタ ,  食酢