Art

J-GLOBAL ID：200902034285600344   Reference number：84A0293991

Use of chlorine dioxide for controlling microorganisms during the handling and storage of fresh cucumbers.

新鮮なキュウリの取扱いと貯蔵中における,微生物制御のための二酸化塩素の利用

Author (3)： COSTILOW R N (Michigan State Univ.) ,  UEBERSAX M A (Michigan State Univ.) ,  WARD P J (Michigan State Univ.)
Material： Journal of Food Science  (J Food Sci)
Volume： 49  Issue： 2  Page： 396-401  Publication year： Mar. 1984 
JST Material Number： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Cucumis sativus ,...
Semi thesaurus term： antifungal activity

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (5)： キュウリ ,  取扱い ,  貯蔵 ,  微生物 ,  二酸化塩素