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J-GLOBAL ID：200902035462484364   Reference number：83A0035947

Diversity in the metabolism of organic acids by Pediococcus halophilus.

Pediococcus halophilusによる有機酸代謝能の差

Author (2)： KANBE C (Kikkoman Corp., Noda-shi) ,  UCHIDA K (Kikkoman Corp., Noda-shi)
Material： Agricultural and Biological Chemistry  (Agric Biol Chem)
Volume： 46  Issue： 9  Page： 2357-2359  Publication year： Sep. 1982 
JST Material Number： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Pediococcus ,...
Semi thesaurus term： citric acid ,...

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JST classification (2)： Metabolism and nutrition  (EG03054K) ,  Fermented seasonings  (FK04030S)

Reference (5)：

• 1) H. Onishi, Bull. Agric. Chem. Soc. Jpn., 21, 143 (1957).
• 2) C. Kanbe, T. Iwasa, T. Sakasai, Nippon Nôgeikagaku Kaishi, 52, 329 (1978).
• 3) M. Terasawa, K. Kadowaki, H. Fujimoto, M. Goan, Nippon Shôyu Kenkyujo Zasshi, 5, 15 (1979).
• 4) K. Uchida, J. Gen. Appl. Microbiol, 28, 215 (1982).
• 5) C. Kanbe, Y. Ozawa, F. Noda, T. Sakasai, Nippon Shôyu Kenkyujo Zasshi, 1, 142 (1975).

Terms in the title (3)： Pediococcus ,  有機酸 ,  代謝