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J-GLOBAL ID：200902035520607412   Reference number：89A0122377

Studies on characterization of odor-descriptive terms for food products. Part III. Characterization of odor-descriptive terms on the basis of evaluation of food odors.

食品の匂い用語のキャラクタリゼーションに関する研究 III 食品の匂い評価と匂い用語のキャラクタリゼーション

Author (6)： SHIMODA MITSUYA (九大 農) ,  SASAKI HITOSHI (九大 農) ,  TSUKAMOTO YUJI (九大 農) ,  DOI YOSHINAGA (味の素 中研) ,  KAMEDA WATARU (小川香料 総研) ,  OSAJIMA YUTAKA (九大 農)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 36  Issue： 1  Page： 26-33  Publication year： Jan. 1989 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sensory test ,...
Semi thesaurus term： characterization

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JST classification (1)： Food quality  (FJ01040F)

Reference (4)：

• 1) 下田満哉・佐々木仁・土肥由長・亀田弥・筬島豊:日食工誌, 36, 7 (1989).
• 2) 下田満哉・佐々木仁・土肥由長・亀田弥・筬島豊:日食工誌, 36, 17 (1989).
• 3) 河口至商:多変量解析入門II, (森北出版) (1986).
• 4) FACOM OSIV ANALYST, (富士通) (1984).

Terms in the title (6)： 食品 ,  匂い ,  用語 ,  キャラクタリゼーション ,  研究 ,  評価