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J-GLOBAL ID：200902041033660995   Reference number：89A0051514

Accumulation of carotenoids in squash.

カボチャのカロチノイド蓄積

Author (2)： KON MASAYO (静岡女大 家政) ,  SHIMBA RYONOSUKE (静岡女大 家政)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 39  Issue： 10  Page： 1059-1064  Publication year： Oct. 1988 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Cucurbita moschata ,...
Semi thesaurus term： ascorbic acid

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (14)：

• 1) 増田久子, 山岡照子, 桑本千賀子, 上野ヨウコ, 田渕春三 : 京都教育大紀要B, 53, 67 (1978)
• 2) 近 雅代, 榛葉良之助 : 日食工誌, 33,473 (1986)
• 3) 近 雅代, 榛葉良之助 : 日食工誌, 34,155 (1987)
• 4) B. H. Davies : Chemistry and Biochemistry of Plant Pigments (ed. by T. W. Goodwin), 2nd ed., Vol. 2, Academic Press, New York, 38 (1976)
• 5) A. L. Curl and G. F. Bailey : Food Res., 22,323 (1957)

Terms in the title (3)： カボチャ ,  カロチノイド ,  蓄積