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J-GLOBAL ID：200902042064358711   Reference number：86A0475216

Comparison of nutritive components in meat of wild and cultured bastard halibut Paralichthys olivaceus.

天然および養殖ヒラメ肉の栄養成分の比較

Author (7)： SATO MAMORU (京大農) ,  YOSHINAKA REIJI (京大農) ,  NISHINAKA YOSHIHIRO (京大農) ,  MORIMOTO HARUYUKI (京大農) ,  KOJIMA TOMOKO (滋賀女短大) ,  YAMAMOTO YOSHIKAZU (神戸女学院大家政) ,  IKEDA SHIZUNORI (近畿大農)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 52  Issue： 6  Page： 1043-1047  Publication year： Jun. 1986 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Paralichthyidae ,...

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JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Reference (24)：

• 1) 鴻巣章二,渡辺勝子:日水誌, 42, 1263-1266 (1976).
• 2) 須山三千三,平野敏行,岡田憲明,渋谷智晴:日水誌, 43, 535-540 (1977).
• 3) 志水寛,多田政実,遠藤金次:日水誌, 39, 993-999 (1973).
• 4) 佐伯清子,熊谷洋:日水誌, 48, 967-970 (1982).
• 5) 佐伯清子,熊谷洋:日水誌, 50, 125-127 (1984).

Terms in the title (4)： 養殖 ,  ヒラメ ,  肉 ,  栄養成分