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J-GLOBAL ID：200902047573410201   Reference number：85A0164340

Biogenesis of lipid-derived volatile aroma compounds in the emerald shiner (Notropis atherinoides).

Emerald shiner(Notropis atherinoides)中の脂質誘導揮発性芳香性化合物の生物的生成

Author (3)： JOSEPHSON D B (Univ. Wisconsin-Madison) ,  LINDSAY R C (Univ. Wisconsin-Madison) ,  STUIBER D A (Univ. Wisconsin-Madison)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 32  Issue： 6  Page： 1347-1352  Publication year： Nov. 1984 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Euteleostomi ,...
Semi thesaurus term： Notropis atherinoides ,...

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JST classification (2)： その他の物質の代謝と栄養【’81~’92】  (EJ02036Y) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Terms in the title (5)： 脂質 ,  誘導 ,  揮発性 ,  芳香 ,  生物